Cartofi tineri cu primele ierburi - cum poți rezista unui astfel de fel de mâncare? Într-adevăr, după iarnă, orice verdeață este relevantă, doar urzica conține mai multă vitamina C decât portocalele și coacăzele negre! Iar aroma uimitoare a cartofilor și felul în care sunt serviți cu siguranță nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Este necesar
- - 7 cartofi tineri;
- - 120 g cașcaval;
- - 100 g urzică tânără;
- - 50 g brânză tare;
- - 10 tulpini de usturoi tânăr;
- - jumătate de ardei gras galben și roșu;
- - smântână, unt, mărar, sare, piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătește cartofii, pune-i într-o cratiță, acoperi cu apă. Gatiti pana cand se inmoaie. Apoi raciti cartofii (nu trebuie sa ii curatati de coaja), taiati-i pe jumatate pe lungime.
Pasul 2
Pregătiți umplutura de cartofi. Curățați semințele din ardei, îndepărtați partițiile albe. Tăiați ardeiul gras cuburi mici, clătiți coajele de usturoi și mărar, uscați, tocați mărunt.
Pasul 3
Lăsați urzici tinere, turnați-le cu apă clocotită. Rupe frunzele, taie-le fin.
Pasul 4
Se amestecă brânza de caș cu ardei gras, urzică, usturoi, mărar. Adăugați unt, smântână, amestecați.
Pasul 5
Aranjați jumătățile de cartofi. Pre-ungeți forma cu grăsime. Sarati cartofii, puneti umplutura pe el, presarati deasupra cascaval ras.
Pasul 6
Coaceți cartofii tineri la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Serviți vasul cald, nu este necesară o decorare suplimentară.
