Este greu de imaginat o dietă zilnică fără cartofi. Această legumă este adăugată la supe, salate, caserole și produse de patiserie, iar din aceasta se prepară diverse feluri de mâncare pentru mâncăruri din carne și pește. Cartofii tineri au gustul cel mai plăcut; preparatele din acesta sunt aromate și apetisante.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați cartofi tineri și coajați-i. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o perie de spălat vase din metal. Dacă cartofii nu sunt prea tineri, curățați-i cu un cuțit obișnuit, tăind pielea foarte subțire.
Pasul 2
Tăiați cartofii în jumătăți sau sferturi. Nu trebuie să tăiați cartofi mici. Încercați să păstrați cartofii cam la aceeași dimensiune.
Pasul 3
Luați o cratiță de dimensiunea necesară, turnați apă rece în ea, apoi puneți-o la foc mediu și aduceți la fierbere. Când apa fierbe, reduceți focul și puneți cartofii noi curățați în apă. Dacă doriți un cartof mai dens, săriți-l chiar la sfârșitul gătitului, dar dacă doriți ca cartoful să iasă moale și fiert, săriți-l la începutul gătitului.
Pasul 4
Gatiti cartofii la foc mic timp de 15-30 de minute, dupa ce acoperiti tigaia cu un capac. Timpul de gătit al cartofilor depinde de mărimea lor, puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare. În niciun caz nu folosiți un cuțit ascuțit pentru a verifica disponibilitatea, deoarece cartofii se pot sfărâma în mai multe părți, iar acest lucru va strica foarte mult aspectul vasului. Când cartofii sunt gata, scurgeți ușor apa din oală.
Pasul 5
Acoperiți oala cu cartofi tineri fierți cu un prosop de ceai și lăsați să stea timp de cincisprezece minute. După ce a trecut timpul, așezați cartofii într-un vas sau pe farfurii.
Pasul 6
Serviți cartofi tineri fierți cu ierburi proaspete și ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa verde, mărarul și pătrunjelul, adăugați ierburi la cartofi, apoi condimentați vasul cu ulei vegetal. Este mai bine să luați ulei cu miros pentru a face cartofii fierți chiar mai gustoși și mai aromați. De asemenea, puteți umple vasul cu smântână groasă.
Pasul 7
Cartofii tineri fierți sunt gata! Astfel de cartofi vor fi o garnitură excelentă pentru preparatele din carne și pește.
