Unii grădinari au început treptat să crească în cultivarea unei legume tropicale numite „cartof dulce”, care este oarecum similar cu cartofii noștri. Și, în ciuda faptului că acest proces este lung și dureros, rușii experimentează persistent și departe de a avea succes. Pe ce se bazează interesul pentru cartoful dulce?
Și nu există niciun secret aici. Toți cei care intenționează să-și mențină sănătatea mult timp sunt conștienți de faptul că cartofii dulci sunt considerați una dintre cele mai utile plante din lume. Cu un conținut scăzut de calorii și un indice glicemic ideal, acesta conține un maxim de vitamine, fibre delicate, micro și macroelemente. Studiile au arătat că carbohidrații și proteinele cartofilor dulci sunt absorbiți de multe ori mai bine decât din cartofii obișnuiți.
La gătit, puteți utiliza absolut toate părțile plantei, care este o liana care poate crește până la 5 metri: tulpină, frunze, flori, tuberculi. Mărimea acestuia din urmă depinde de condițiile de creștere. La +10 grade, cartoful dulce poate înceta să crească complet, darămite să înceapă să poarte. Și în climatul tropical, tuberculii pot atinge dimensiuni pur și simplu gigantice: 7-10 kg.
Partea măcinată se adaugă la salate, pre-îmbibată pentru a elimina amărăciunea, iar tuberculii sunt buni sub orice formă: crude, fierte, coapte, prăjite în ulei. Adevărat, gătesc foarte repede și fără coajă se pot transforma într-o masă slabă fără formă. Există soiuri cunoscute atât de furaje, cât și de legume și deserturi. În funcție de aceasta, cartoful dulce are gust de cartofi, dovleac sau pepene dulce.
Conținutul de substanțe nutritive depinde și de apartenența la un anumit soi, care diferă nu numai prin formă (de obicei alungită), ci și prin culoare: alb, crem, galben, portocaliu, roz, violet închis. Proprietățile cartofului dulce utile pentru organism pot fi caracterizate după cum urmează:
- are proprietati antiinflamatorii, antidiabetice, regenerante, energizante;
- previne dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular;
- reglează echilibrul apei, presiunea, nivelul colesterolului;
- previne dezvoltarea tumorilor maligne;
- normalizează echilibrul hormonal în timpul menopauzei.
Sportivii de culturism preferă cartofii dulci ca vehicul pentru construirea mușchilor. Acest fruct ajută la pierderea în greutate, recuperarea de stres și rezolvarea problemei cu scaun. Combate perfect radicalii liberi și îmbunătățește starea pielii. Este păcat că, în condițiile climatice din Rusia, chiar și după ce a primit recolta de cartofi dulci, este foarte dificil să o păstrezi pe tot parcursul iernii.
