Brânza de vaci este unul dintre cele mai populare produse lactate, care are un conținut ridicat de proteine și minerale benefice. Includerea preparatelor cu brânză de vaci în dietă ajută la întărirea țesutului osos, a mușchilor inimii și a sistemului nervos, normalizează funcția biliară și protejează ficatul de obezitate. Datorită digestibilității sale ușoare, brânza de vaci se recomandă să fie inclusă în meniul copiilor și al persoanelor în vârstă.
Rețetă de cookie-uri „Pentru suflet”
Acestea sunt fursecuri simple, dar foarte gustoase cu brânză de vaci, care sunt potrivite pentru masa de zi cu zi și pentru o sărbătoare. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:
- 1 pahar de făină de grâu;
- 200 g brânză de vaci;
- 120 g unt;
- 120 g zahăr granulat;
- 2 galbenusuri de ou;
- coaja de 1 lamaie;
- 1 linguriță. praf de copt;
- 1 pungă de fulgi de cocos;
- 100 g miere.
Tăiați cu un cuțit untul înmuiat și făina. Ștergeți cașul printr-o sită sau un filtru de metal. Adăugați zahăr granulat, brânză de vaci, gălbenușuri de ou, coajă de lămâie rasă fin, praf de copt în amestecul de făină și frământați un aluat tare din toate ingredientele. Rulați-l într-un coc și lăsați-l să stea 10-15 minute la temperatura camerei.
Rolați apoi aluatul într-un strat gros de 1 centimetru și tăiați fursecurile cu forme maturate. Așezați mâncarea pregătită pe o foaie de copt unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 ° C timp de 25 de minute. Apoi răciți cookie-urile și transferați-le într-un vas. Periați fiecare cu miere și presărați nucă de cocos.
Rețetă pentru prăjituri de brânză parfumate
Poate că cea mai cunoscută patiserie cu brânză de vaci este cheesecake. Există multe rețete pentru acest desert popular. Pentru a face prăjituri de brânză parfumate cu cremă de vanilie, veți avea nevoie de:
- 300 g făină;
- 180 ml lapte;
- 150 g brânză de vaci;
- 1 ou;
- 100 g zahăr granulat;
- 2 pungi de zahăr vanilat;
- 3 lingurițe praf de copt pentru aluat;
- ½ o pungă cu budincă de vanilie;
- 9 jumătăți de conserve de caise;
- 1 galbenus;
- zahăr glazură.
Frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu unt, ou, 50 de grame de zahăr granulat și vanilie. Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă la masa de caș și se frământă aluatul.
Se dizolvă amestecul de budincă de vanilie și zahărul granulat rămas în 4 linguri de lapte. Se combină apoi cu laptele rămas și, amestecând ocazional, se fierbe. Apoi scoateți crema de vanilie de pe foc și răciți-o.
Întindeți aluatul de caș și tăiați-l în 9 pătrate. Tăiați fiecare colț al pătratelor spre centru și îndoiți jumătățile din dreapta ale colțurilor. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați-o pe ea cu brânzeturi. Așezați crema de vanilie în mijlocul fiecăruia și o jumătate de conserve de caise. Periați aluatul cu gălbenușul de ou bătut și coaceți în cuptor la 200 ° C timp de 15 minute. Presărați brânzeturile răcite cu zahăr glazură.
