Marinatele vegetale pot fi folosite ca farfurie sau ca farfurie independentă. Se disting prin gustul lor original, datorită condimentelor incluse în compoziția lor. Ofer una dintre multele rețete pentru marinarea sfeclei.
Este necesar
- - sfeclă mare - 5 buc.;
- - 3 buc. castraveți murați;
- - 2 rădăcini de hrean;
- - 3 buc. foi de dafin;
- - 1 buchet de patrunjel sau marar;
- - 2 linguri de ulei vegetal;
- - 1 lingură zahăr granulat;
- - 2 linguri de oțet 3%;
- - 4 muguri de condimente de cuișoare;
- - sare și piper negru măcinat - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine rădăcinile de hrean în apă, curățați-le și frecați-le pe o răzătoare grosieră. Castraveții murați sunt curățați și tăiați în cuburi mici.
Pasul 2
Sfecla se fierbe până se înmoaie, apoi se răcește și se curăță cu grijă. Apoi frecați-l pe o răzătoare grosieră sau tăiați-l în benzi.
Pasul 3
Se toarnă oțetul pregătit într-un recipient de email și se adaugă zahăr granulat în el. Sare, piper măcinat, cuișoare și frunze de dafin se adaugă amestecului rezultat. Se amestecă totul ușor.
Pasul 4
Puneți amestecul la foc mic și aduceți-l la fierbere, după care se filtrează cu tifon sau cu o strecurătoare specială.
Pasul 5
Se toarnă marinata pe sfeclă, se adaugă hrean, se amestecă totul bine și se lasă deoparte o oră.
Pasul 6
În acest moment, verdele se spală și se toacă mărunt. În timp, umpleți sfecla cu ulei vegetal, adăugați castraveți murați acolo, amestecați și decorați cu ierburi tocate deasupra.
