Sărbătorile de Anul Nou se apropie. Multe gospodine încep deja să se gândească la modul în care își vor trata rudele și prietenii. Ca aperitiv pe masa festivă, varza murată cu sfeclă va fi cu siguranță utilă. Iar după sărbătoare, saramura ei bogată în tartă vă va ajuta să reveniți rapid. Pregătirea unei astfel de gustări nu va fi dificilă nici măcar pentru gospodinele novice.
Este necesar
- - furci de varză - 1, 5 - 2 kg;
- - sfecla mijlocie - 3 buc.;
- - morcovi mijlocii - 3 buc.;
- - usturoi - 6 catei;
- - conopida - mai multe inflorescențe mici (opțional);
- - coriandru proaspat - 1 buchet;
- - mărar - 1 buchet;
- - telina - 1 buchet;
- - esență de oțet 40% - 1 lingură. l.;
- - zahăr - 2 linguri. l.;
- - sare - 4 linguri. l.;
- - Frunza de dafin;
- - boabe de piper negru;
- - borcan de sticlă de trei litri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți primele două straturi din varză. Curățați sfecla și morcovii. Curățați usturoiul. Împărțiți furculița de varză în 4 părți longitudinale și împărțiți fiecare parte de trei ori. Există 12 părți în total. Tăiați sfecla și usturoiul în felii subțiri. Tăiați și morcovii în felii subțiri pe lungime. Alternativ, sfecla și morcovii pot fi tăiați în benzi mari și subțiri. Opțional, dacă aveți conopidă, împărțiți-o în flori mici.
Pasul 2
Începem să punem toate legumele într-un borcan de trei litri în straturi în următoarea ordine: coriandru, mărar, țelină cu frunze în jos, mai multe farfurii de usturoi, frunze de dafin, boabe de piper negru, conopidă, un pic de sfeclă, morcovi, varză. Și așa alternativ la vârful cutiei.
Pasul 3
După ce umpleți întregul borcan, acoperiți cu sare, zahăr și oțet. Umpleți conținutul borcanului cu apă fierbinte până la refuz. Lăsați borcanul să stea o vreme. După un timp, apa se va așeza. Adăugați mai multă apă în partea de sus și închideți capacul. După ce totul s-a răcit bine, puneți borcanul în frigider. Peste trei zile, varza murată cu sfeclă va fi gata!
