Diverse rețete de varză murată cu sfeclă erau cunoscute în tradiția culinară rusă încă din secolul al XIII-lea. Combinația a două legume cu proprietăți unice vă permite să vă bucurați nu numai de un fel de mâncare delicioasă, ci și să oferiți corpului oligoelemente importante. În procesul de decapare sau decapare, mineralele valoroase și aminoacizii organici sunt păstrați în varză și sfeclă.
Este necesar
- - varză (2-3 kg);
- –Sfecuri (350-370 g);
- - usturoi (1-2 capete);
- –Zahăr (70 g);
- -mărar;
- –Săr (70 g);
- –Apă (1-1,5 l);
- –Stavrushka (3-5 frunze);
- - piper negru (4-8 mazăre);
- –Oțet după gust (9%).
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un cap de varză și tăiați-l în bucăți mari în 5-8 bucăți. Butucul poate fi tăiat în sus și în jos separat. Așezați leguma pregătită într-o cratiță adâncă și turnați apă cu 2-3 cm deasupra stratului de varză. Așteptați să fiarbă apa și opriți plita. Lăsați-l să stea 2-4 minute și apoi turnați apă rece peste varză.
Pasul 2
Puneți capetele de usturoi și sare decojite într-un vas de metal. Apoi adăugați apă, fierbeți. Se toarnă apa din lingură și se lasă usturoiul deoparte să se răcească complet.
Pasul 3
Pregătiți sfecla în paralel. Pentru a face acest lucru, curățați leguma și tăiați-o în felii de cel mult 4 mm grosime. Se amestecă frunzele de dafin, piperul și mărarul separat. Într-un borcan curat, începeți să așezați varza, condimentele, sfecla în straturi. Umpleți borcanul până la refuz.
Pasul 4
Pregătiți oala turnând apă într-o cratiță și adăugând oțet și sare după gust. Așteptați până când saramura este caldă, apoi umpleți borcanul cu varză și sfeclă. Închideți bine cu un capac de plastic și lăsați la temperatura camerei 2-3 zile. Când gustarea este gata, păstrați borcanul rece.
