Sarea de masă este o substanță vitală și esențială pentru oameni. Este conținut în toate celulele, participă la multe procese importante ale vieții și, în general, face posibilă viața celulelor. Lipsa de sare este foarte periculoasă pentru organism, dar excesul său este și mai periculos.
Despre pericolele sării de masă
Sarea de masă nu are valoare nutritivă, nu există vitamine sau substanțe utile în ea, mai mult, practic nu este absorbită de organism. Cantitatea redusă din această substanță necesară unei persoane este deja conținută în alimente, iar utilizarea sării de masă la gătit este absolut inadecvată.
Sarea de masă în exces dăunează sistemului circulator, inimii, rinichilor, vezicii biliare. Promovează levigarea calciului, deshidratează țesuturile și, de asemenea, excită sistemul nervos.
Motive pentru utilizarea sării în gătit
În ciuda răului pe care îl poate provoca sarea de masă, a intrat ferm în viața umană și a devenit o parte integrantă a majorității rețetelor culinare. A devenit o tradiție. Utilizarea sa este justificată de faptul că corpul uman nu poate exista fără clorură de sodiu. Dar cantitățile în care sarea este folosită la gătit sunt periculoase pentru sănătate!
Multe popoare, de exemplu, eschimoșii, nu au consumat niciodată sare de masă ca „condiment”, au primit cantitatea necesară din alimente. Aceste popoare nu au probleme de sănătate asociate cu lipsa de sare.
Mulți gurmanzi susțin că alimentele fără sare nu au gust. Cu toate acestea, dacă o persoană mănâncă multă sare, pur și simplu își pierde gustul natural. După câteva săptămâni de nutriție fără sare, gustul alimentelor începe să se simtă diferit, la fel ca gustul original, nu copleșit de excesul de sare.
Există multe condimente minunate și gustoase care completează plăcut gustul mâncării, iar sarea de masă doar o distruge, transformând gustul oricărei alimente în gustul sării. Firește, o persoană care consumă sare nu poate simți adevăratul gust al mâncării, așa că i se pare imposibil să consume alimente nesărate.
Mancare fara sare
Sarea de masă adăugată ca condimente, muratele și conservele trebuie excluse din dieta obișnuită. Ce obține corpul în același timp? În primul rând, echilibrul de sare este normalizat și tensiunea arterială este restabilită. Normalizarea cantității de sare din organism îmbunătățește starea generală, umflăturile și pungile de sub ochi dispar, tenul devine roz și starea pielii se îmbunătățește.
Alimentele fără sare ajută la reducerea excesului de greutate și, de asemenea, previne apariția obezității. Riscul multor boli este redus.
La o lună și jumătate după excluderea sării din dietă, gustul este restabilit, ceea ce vă permite să simțiți subtil gustul natural al produselor.
