Alegerea peștilor este întotdeauna o decizie de compromis. Cel mai valoros element din acesta sunt acizii grași Omega-3. Calciul și iodul, care sunt și ele abundente în fructele de mare, pot fi obținute din alte surse. Sensul alegerii peștilor este diferit: de exemplu, macroul, care are un conținut ridicat de omega-3, va furniza jumătate din totalul caloriilor din grăsimi, inclusiv din cele saturate. Mai bine cumpărați în schimb ton sau somon.
Mâncat sănătos. Evaluarea fructelor de mare
Iată o evaluare a calităților nutriționale și a beneficiilor nutriționale ale peștilor:
Cele mai bune surse de omega-3 sunt: somon, ton alb, macrou, păstrăv de lac, halibut, sardine, hering.
Pești cu cea mai mare cantitate de proteine pe porție: ton, somon, pește-spadă (majoritatea peștilor conțin cantități egale de proteine pe porție) Cele mai bune surse de proteine în grame per calorie sunt homarul, creveții, tonul și codul.
Fructe de mare bogate în vitamina B12: crustacee bivalve, macrou, hering, ton, păstrăv curcubeu și somon.
Cele mai bune surse de fier includ scoici bivalve, creveți, macrou și pește-spadă.
Este puțin fier în ton și în basul rock cu ochi roșii.
Fructe de mare bogate în zinc: crabi, homari, pește-spadă, scoici bivalve.
Somonul conservat cu oase are un conținut ridicat de calciu.
Majoritatea grăsimilor totale, a grăsimilor saturate și a caloriilor se găsesc în macrou.
Cel mai puțin din toate grăsimile din carnea de homar și ruf.
Un abur este o unitate universală de bucătărie care poate înlocui o cratiță, cuptor cu microunde, sterilizator. Cu ajutorul acestuia, puteți găti, dezgheța, reîncălzi alimentele gata preparate, sterilizați capacele pentru conservare. Aburul folosește abur umed pentru a găti mâncarea, ceea ce face ca alimentele să fie mai delicate decât mâncarea gătită la cuptor, păstrându-și gustul, culoarea și aroma naturală
Fructele consumate dimineața sunt benefice în special pentru organism, deoarece sunt absorbite cel mai bine în acest timp și ajută stomacul să înceapă să lucreze cu ușurință. Câteva fructe coapte pe parcursul zilei vor beneficia și ele persoanei
Există o veche zicală: „Mâncați singur micul dejun, împărțiți prânzul cu un prieten și dați cina inamicului”. După cum arată studiile moderne, această zicală nu a apărut de la zero, iar dieta are o mare importanță pentru organism. Mulți oameni nu mănâncă dimineața, susținând că corpul nu s-a trezit dimineața și nu are chef să mănânce deloc
Orice lucru gustos nu este întotdeauna sănătos și adesea poate dăuna organismului. Oamenii mănâncă alimente prăjite aproape în fiecare zi. Cotletele, cartofii prăjiți, ouăle amestecate sunt feluri de mâncare foarte populare. Cu toate acestea, există multe motive pentru dăunarea acestui tip de tratament termic al alimentelor
Sarea de masă este o substanță vitală și esențială pentru oameni. Este conținut în toate celulele, participă la multe procese importante ale vieții și, în general, face posibilă viața celulelor. Lipsa de sare este foarte periculoasă pentru organism, dar excesul său este și mai periculos
