Supa de fasole este un fel de mâncare consistent și nutritiv în sine. Și dacă îi adăugați cârnați de vânătoare, atunci supa va dobândi noi note sărate și aromă de carne afumată. Felul de mâncare se prepară pe bază de friptură de roșii, care, la rândul său, conferă felului de mâncare o culoare strălucitoare și un gust bogat.
Este necesar
- - fasole roșie - 1 cană (200 g);
- - cârnați de vânătoare - 300 g;
- - ceapa mare - 1 buc;
- - morcovi - 1 buc.;
- - cartofi - 4 buc.;
- - roșii în suc propriu - 1 cutie sau pastă de roșii - 2 linguri. l.;
- - frunza de dafin - 2 buc.;
- - piper negru;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - mărar proaspăt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu o seară înainte sau cu câteva ore înainte de gătit, înmuiați fasolea într-un vas umplut cu 500 ml de apă rece. Acest lucru trebuie făcut pentru a reduce timpul de gătit și a scăpa de substanțele nocive care alcătuiesc leguminoasele.
Pasul 2
Transferați fasolea înmuiată într-o cratiță, adăugați 2 litri de apă, aduceți la fierbere, acoperiți, reduceți temperatura și gătiți până când fasolea începe să se spargă.
Pasul 3
Curățați și clătiți ceapa, cartofii și morcovii. Tăiați ceapa în sferturi, morcovii în cuburi mici și vânați cârnații în felii. Transferați roșiile în propriul suc într-o farfurie și amintiți-le cu o furculiță până la piure. În cele din urmă, tăiați cartofii în fâșii și trimiteți-i imediat în tigaie la fasolea aproape terminată.
Pasul 4
După aceea, luați o tigaie, turnați 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui și încălziți-o. Apoi turnați ceapa în tigaie și prăjiți-o până când este transparentă. Se adaugă morcovi și se sotează până se rumenesc. Adăugați cârnații de vânătoare, aruncați-i cu legumele și prăjiți până se rumenesc. La final, transferați roșiile (sau pasta de roșii) din farfurie în tigaie, adăugați piper negru după gust, amestecați și prăjiți aproximativ 3-4 minute.
Pasul 5
Când cartofii sunt gata, transferați prăjirea în el, adăugați frunze de dafin, sare după gust și gătiți timp de 8-10 minute fără acoperire. Apoi scoateți tigaia din aragaz și lăsați vasul să se absoarbă puțin.
Pasul 6
Se toarnă supa de fasole și cârnații de vânătoare în porții, se presară fiecare porție cu mărar proaspăt, tocat mărunt.
