Există multe rețete pentru prepararea vinetelor. Produsul se potrivește cu diverse legume, delicatese din carne, precum și cu brânză. Acest aperitiv excelent este perfect pentru o masă festivă.
Este necesar
- Rețeta numărul 1:
- - vinete coapte 2 buc.;
- - 1 usturoi cap;
- - brânză tare 120 g;
- - nuci 120 g;
- - ulei vegetal 110 ml;
- - sare 2 lingurițe;
- - un pic de patrunjel.
- Rețeta numărul 2:
- - vinete 320 g;
- - ouă 3 buc.;
- - branza 70 g;
- - unt 50 g;
- - ceva ulei vegetal;
- - sare 2 lingurițe;
- - usturoi 2 buc.
- Rețeta numărul 3:
- - vinete 1,5 kg;
- - ceapa 1 buc;
- - roșii 300 g;
- - unt 130 g;
- - făină de grâu 30 g;
- - usturoi cu 3 capete;
- - brânză 230 g;
- - sare 1, 5 lingurițe;
- - putin otet;
- - orice verdeață 100 g;
- - piper negru măcinat 1/3 linguriță
- Rețeta numărul 4:
- - vinete 5 buc.;
- - roșii 750 g;
- - usturoi cu 3 capete;
- - brânză 270 g;
- - patrunjel aromatic 30 g;
- - sare 1 linguriță;
- - ulei vegetal 110 ml;
- - piper negru măcinat 1/3 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1
Clătiți bine vinetele, tăiați picioarele. Apoi tăiați-le cu grijă în felii de 0, 9 cm. Frecați bine plăcile pregătite cu sare și lăsați-le să se infuzeze timp de 35 de minute. Acum clătește pene sub apă rece. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți vinetele, căleți-le la foc mic. Tăiați brânza în bucăți mici. Se curăță și se toacă nucile. După aceea, puneți o bucată de brânză pe fiecare farfurie de vinete și adăugați câteva firimituri de nuci deasupra. Rulați toate feliile de vinete într-o rolă și fixați-le cu o scobitoare. Preîncălziți cuptorul la 190C. Acoperiți foaia de copt cu hârtie specială, puneți vinetele pregătite pentru coacere acolo. Trimiteți totul timp de 7 minute. Se ornează cu pătrunjel tocat înainte de servire.
Pasul 2
Rețeta numărul 2
Spălați vinetele, tăiați picioarele de pe fructe, tăiați cu grijă în jumătate. Scoateți toate semințele și puneți-le într-o cratiță adâncă cu apă sărată. Gatiti putin legumele. Pregătiți umplutura. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt. Se rade brânza pe o răzătoare medie, se toarnă peste ouă. Curățați usturoiul, tocați-l bine. Se toarnă pe toate componentele, se amestecă bine, se umple cu ulei, sare. Umpleți vinetele cu umplutura finită, puneți-o pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi unsă cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, trimiteți vasul acolo. Timp de coacere 7-8 minute.
Pasul 3
Rețeta numărul 3
Spălați vinetele, curățați-le. Apoi tăiați în pene mici. Se clătește ceapa, se curăță, se toacă mărunt. Spălați roșiile, tăiate în jumătăți de inele. Combinați toate legumele într-un castron separat. Apoi adăugați făină, un cap de usturoi tocat, piper. Se amestecă și se sare totul. Zdrobiți ceilalți doi căței de usturoi, adăugați oțet și lăsați-l să fiarbă puțin. Apoi condimentați amestecul de legume cu marinada rezultată. Puneți totul într-o matriță (ungeți matrița cu ulei în prealabil). Radeți brânza pe o răzătoare medie, presărați-o deasupra masei. Clătiți verdele, tăiați, turnați în matriță. Așezați masa pregătită într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute.
Pasul 4
Rețeta numărul 4
Clătiți vinetele, curățați-le. Tăiați în plăci de 0,6 cm. Apoi așezați-le pe o farfurie, adăugați sare și lăsați-le să fiarbă puțin. Apoi ștergeți ușor sucul cu un prosop de hârtie. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei, așezați vinete pe ea. Se prajesc putin la foc mic si se pun pe un vas separat.
Curățați usturoiul, tăiați-l în câteva bucăți și prăjiți-l într-o tigaie. Apoi puneți roșiile tocate acolo (scoateți mai întâi pielea din ele). Se clătește pătrunjelul, se toacă și se adaugă la pasta de roșii finită. Puneți jumătate din paste pe o foaie de copt, puneți vinetele deasupra. Radeți brânza pe o răzătoare fină, presărați fructele cu ea, apoi turnați a doua jumătate a pastei de roșii și din nou brânza. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, coaceți totul până când brânza se topește.
