O gustare picantă, picantă, încălzitoare, cu garnitura ta preferată într-o zi sau o seară de iarnă. Ce ar putea fi mai bun? Vinete cu usturoi aromat și morcovi - acest semifabricat este ușor de preparat, vă va plăcea. Incearca-l.
Este necesar
- - 1 kg de vinete,
- - 250 g ardei gras,
- - 250 g morcovi,
- - 250 g ceapă,
- - 50 g oțet,
- - 4 linguri. linguri de zahăr
- - 70 g ulei vegetal,
- - 1 linguriță de piper negru măcinat,
- - 1 linguriță de piper roșu măcinat,
- - 1 linguriță de coriandru măcinat,
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine vinetele, tăiați cozile (nu este nevoie să dezlipiți pielea). Tăiați vinetele în fâșii de dimensiuni medii, presărați cu puțină sare, amestecați și dați deoparte (lăsați-o să se infuzeze).
Pasul 2
Curățați și clătiți morcovii, uscați-i cu hârtie sau cu prosoape de bucătărie, tăiați-le în benzi subțiri (dacă doriți, puteți folosi o răzătoare coreeană). Se toarnă apă clocotită peste paiele de morcov, se lasă aproximativ trei minute, apoi se scurg.
Pasul 3
Spălați ardeiul gras (este mai bine să folosiți roșu), îndepărtați semințele și cozile, tăiați-le în fâșii lungi.
Pasul 4
Tăiați ceapa curățată în jumătăți subțiri de inele. Combinați ceapa cu morcovi și ardei grași. Apăsați usturoiul printr-o presă și amestecați-l cu legume (ceapă, ardei, morcovi). Se condimentează cu sare, coriandru, piper (negru și roșu), zahăr și se amestecă.
Pasul 5
Încălziți 70 de grame de ulei vegetal sau de floarea-soarelui inodor într-o tigaie mare (este mai bine să amestecați în ea), în care să prăjiți vinetele. Combinați vinetele prăjite cu legume (ceapă, ardei, morcovi). Se adaugă oțet și se marinează timp de 5 ore, acoperit.
Pasul 6
După 5 ore, încercați salata cu sare, dacă este necesar, adăugați sare. Aranjați salata de legume în borcanele pregătite, înfășurați capacele, răsturnați, acoperiți cu o pătură și lăsați-o să se răcească, apoi puneți-o în cămară.
