Gătirea Charlotte cu mere într-o tigaie o va ajuta pe gazdă într-o bucătărie nesigură, de exemplu, în țară. Coacerea acestei plăcinte într-o tigaie are propriile sale caracteristici; aici se recomandă să luați mai multe mere tocate. Pentru ca desertul să nu arate ca o omletă, ar trebui să urmați rețeta. Dar, în același timp, puteți adăuga adăugiri originale la mere.
Rețeta clasică pentru Charlotte cu mere într-o tigaie
Vei avea nevoie:
- făină - 1 pahar;
- mere acre - 5 buc.;
- ouă de pui - 4-5 buc.;
- zahăr - 1 pahar;
- un praf de praf de copt.
Procesul de gătit pas cu pas
Separați albul de gălbenușuri, puneți albul într-un castron adânc și adăugați zahăr la ele. Bateți albușurile și zahărul până când vârfurile tari cresc, apoi adăugați gălbenușurile pe rând. Când masa devine netedă și voluminoasă, adăugați treptat făina de grâu cernută împreună cu praful de copt.
Se amestecă până se dizolvă toate cocoloașele, astfel încât aluatul să se dovedească uniform, într-o consistență asemănătoare smântânii groase. După aceea, începeți să feliați merele pentru umplutură. Tăiați-le în bucăți mici și amestecați cu masa rezultată.
Apoi turnați aluatul într-o tigaie cu fund greu bine unsă și închideți bine capacul. Se întinde uniform pe fund. Coaceți plăcinta la foc foarte mic timp de 35-40 de minute, verificându-i periodic pregătirea cu un fir uscat.
Când stratul superior este copt, întoarceți ușor șarlota în cealaltă parte și coaceți încă 10 minute. Se recomandă să adăugați un vârf de scorțișoară, vanilie, coajă de lămâie sau puțină miere la această rețetă. Puteți servi desert gata preparat pentru ceai imediat ce îl scoateți din tigaie.
Unele gospodine preferă să gătească Charlotte, care amintește mai mult de clătite. În acest caz, baza trebuie amestecată din chefir, iaurt sau alt produs din lapte fermentat. Trebuie să adăugați o cantitate mare de mere, dar și stafide și nuci la umplutură. Charlotte este, de asemenea, prăjită uniform într-o tigaie pe ambele părți. De asemenea, puteți pune puțină brânză de vaci în baza acestei plăcinte, fără a vă lăsa prea departe, pentru a nu obține o caserolă.
Cremă acră Charlotte cu mere într-o tigaie: o rețetă rapidă și ușoară
Vei avea nevoie:
- făină - 250 de grame;
- mere - 4-5 buc.;
- smântână 15% - 3-4 linguri. l.;
- zahăr - 1 pahar;
- ouă - 3 buc.;
- un vârf de bicarbonat de sodiu.
Proces de gătit pas cu pas
Bateți ouăle și zahărul într-un castron adânc. Adăugați smântână și făină cernută în amestec, bateți din nou masa. Curățați și tocați măr merele, adăugați-le ușor în aluat, amestecând cu o lingură. Stingeți un vârf de bicarbonat de sodiu cu oțet sau suc de lămâie și turnați în aluat.
Ungeți o tigaie cu fundul gros cu ulei, presărați ușor fundul cu griș sau pesmet. Se toarnă aluatul și se întinde uniform pe suprafață. Puneți căldura la minim și acoperiți tigaia cu un capac. După o jumătate de oră, întoarceți cu grijă Charlotte cu o spatulă. Serviți smântână Charlotte pentru ceai cu o porție de gem.
Charlotte într-o tigaie cu mere și pere acasă
Pere este un fruct foarte dulce, așa că va trebui să luați mult mai puțin zahăr granulat pentru această rețetă charlotte. Dacă doriți, puteți adăuga puțină smântână sau unt pe aluat pentru a adăuga sensibilitate și aerisire la produsele coapte.
Vei avea nevoie:
- 1 cană de făină de grâu
- mere - 3 buc.;
- pere - 3 buc.;
- 1 cana de zahar;
- ouă de pui - 3 buc.;
- 1/2 cană de chefir.
Procesul de gătit pas cu pas
Separați gălbenușurile de albi. Bateți albușurile cu zahărul până la o grabă constantă. Într-un alt recipient, amestecați chefirul, gălbenușurile și făina. Cerneti faina inainte de utilizare adaugand 1/2 lingurita de praf de copt. Puneți fructele decojite, tăiate subțire în aluat și amestecați totul. Adăugați proteinele treptat cu o lingură în aluat.
Ungeți o tigaie și întindeți aluatul peste ea, lăsați Charlotte să se coacă la foc mic timp de o jumătate de oră, acoperind-o cu un capac. Întoarceți tortul dacă este necesar în timp ce gătiți. Charlotte fină cu mere și pere ar trebui să se desprindă cu ușurință de pe fund. Serviți-l pentru ceai, însoțit de gemul preferat.
Vă rugăm să rețineți că perele Charlotte nu trebuie să fie prea moi și prea coapte, altfel se vor destrăma ușor în timpul gătitului. Dacă nu doriți să întoarceți Charlotte, atunci pentru a coace uniform, faceți stratul inferior al aluatului mai gros și partea superioară mai subțire.
Charlotte într-o tigaie cu mere, scorțișoară, miere și nuci
Marul Charlotte într-o tigaie cu scorțișoară, miere și nuci se va dovedi a fi foarte neobișnuit ca gust și picant. De asemenea, se recomandă utilizarea untului și a hârtiei speciale în procesul de gătit.
Vei avea nevoie:
- făină de grâu - 155 g;
- zahăr granulat - 110 g;
- mere cu aciditate medie - 2-3 buc.;
- miere - 2 linguri;
- nuci - 1 mână;
- praf de copt - 1 linguriță;
- unt pentru ungerea cratiței;
- scorțișoară măcinată și vanilină după gust;
- fulgi de ciocolată.
Procesul de gătit pas cu pas
Pregătiți merele în avans tăindu-le în pene mici. Măcinați nucile cu un sucitor și pregătiți baza pentru aluat. Pentru a face acest lucru, puneți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr și bateți-le cu un mixer până când sunt pufoase. Introduceți treptat făina de grâu cernută și praful de copt în masă, asigurându-vă că nu mai rămân bucăți.
Când aluatul este neted, amestecați praful de vanilină și scorțișoară. Într-un castron separat, combinați mierea cu puțin zahăr granulat, de preferință brun. Suficient 2-3 linguri de zahăr. Amestecați amestecul și puneți aproximativ 2/3 din volumul său într-o tigaie pre-unsă, întindeți deasupra un strat de felii de mere.
Apoi, turnați aluatul rămas peste mere, presărați cu fructe de padure proaspete congelate și nuci tocate deasupra, dacă doriți. Coaceți plăcinta timp de 30 de minute la foc mic. Verificați gradul de pregătire cu o scobitoare, după ce Charlotte este gata, presărați-o cu tală de ciocolată neagră, rasă anterior. Serviți vasul.
Charlotte într-o tigaie cu mere, lămâie și mandarină: o rețetă pentru masa de Anul Nou
Acest desert este perfect pentru Anul Nou și sărbătorile de Crăciun.
Vei avea nevoie:
- făină de grâu - 150 g;
- lămâie - 1/4 buc.;
- zahăr granulat - 100 g;
- mandarine - 2-3 buc.; ou - 2 buc.;
- unt;
- praf de copt pentru aluat - 1 linguriță
Procesul de gătit în etape
Pregătiți toate fructele clătindu-le bine. Împărțiți mandarinele în felii și tăiați lămâia în mai multe bucăți fără a îndepărta coaja, merele în felii subțiri. Bateți ouăle într-un castron adânc separat împreună cu zahărul granulat până când amestecul devine pufos și toate cristalele de zahăr sunt dizolvate.
Adăugați treptat făina cernută printr-o strecurătoare în prealabil în masă. Adăugați imediat praful de copt pentru aluat, amestecați totul bine. În masa groasă cremoasă rezultată, așezați toate citricele și merele, amestecați totul ușor din nou. Aluatul este gata.
Pregătiți o tigaie cu fundul greu, periați-o cu ulei și tapetați fundul cu hârtie. Se toarnă tot aluatul pe el și se coace Charlotte sub un capac bine închis la foc foarte mic timp de 30 de minute.
Puteți folosi alte fructe ca citrice: pomelo și grapefruit, cu toate acestea, nu este recomandat să luați fructe prea suculente pentru coacere într-o tigaie. Pentru a juca în siguranță, trebuie să adăugați mai puține citrice decât merele și să nu le așezați în straturi, este mai bine să amestecați întotdeauna cu grijă cu masa rezultată. Serviți Charlotte-ul gata preparat cu mere, lămâie și mandarină pentru ceai, ușor rămas, dar cald. Pentru o masă festivă, felul de mâncare poate fi decorat cu felii de mandarine proaspete și lămâi.
