În bucătăria rusă, acest fel de mâncare este considerat tradițional pentru Crăciun sau Anul Nou. În ciuda tuturor simplității pregătirii, acest fel de mâncare va atrage o jumătate puternică a umanității, deoarece este destul de satisfăcătoare. În plus, este și sănătos, îmbogățit cu vitamine. Puteți servi acest fel de mâncare ca fel de mâncare independent, precum și cu o garnitură de hrișcă sau cartofi. Gustul excelent este creat datorită combinației minunate de carne de rață cu varză.
Este necesar
- - 2 kg varză;
- - 2 kg de rață;
- - 1 lingură. l. chimion;
- - 2-3 buc. rozmarin (opțional);
- - 400 g roșie;
- - 150 g morcovi;
- - 150 g ceapă;
- - piper;
- - sare;
- - ulei vegetal.
- pentru sos:
- - 2 linguri. l. amidon (fără diapozitiv);
- - 500 g lingonberries;
- - 2 linguri. l. Sahara;
- - 250 ml apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decupați ceapa și roșiile, tăiați morcovii pe o răzătoare medie, tăiați mărunt varza, tăiați rața în bucăți medii.
Pasul 2
Luați un ceaun (cratiță) și prăjiți ceapa, adăugând doar puțin ulei vegetal. Adăugați morcovi, prăjiți. Adăugați rață, prăjiți. Adăugați roșiile, condimentați cu sare și piper, amestecați și acoperiți bine.
Pasul 3
Fierbeti o jumatate de ora la foc mic, adaugati varza, semintele de chimion, amestecati bine, presati ferm cu un capac. Se fierbe timp de aproximativ 45 de minute la foc mediu. Adăugați rozmarinul, dacă doriți, cu 15 minute înainte de gătit.
Pasul 4
Pregătiți sosul. Puneți lingonberries, zahărul într-o cratiță, turnați în apă. Gatiti aproximativ 7 minute. Se amestecă amidonul în 50 ml de apă rece și se adaugă la lingonberries, se aduce la fierbere, se lasă deoparte. Se amestecă cu un blender. Se servește cu carne și varză.
