Varza fiertă poate fi numită în siguranță un fel de mâncare universal: este pregătită pentru prânz și cină, servită ca secundă cu drepturi depline și ca garnitură. Când este gătită corect, o legumă va fi aromată și suculentă.
Este necesar
- Cap de varză (cântărind aproximativ 1, 5 - 2 kg);
- - 1 morcov mare;
- - 2 cepe;
- - orice carne;
- - 3 linguri. pasta de tomate;
- - piper negru;
- - oregano;
- - sare;
- - patrunjel sau marar dupa gust;
- - ulei pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți cumpăra orice carne pentru acest fel de mâncare: pui, porc, carne de vită, miel. Apropo, varza poate fi înăbușită deloc fără acest ingredient sau înlocuită cu cârnați sau vieneze. Carnea este tăiată în bucăți mici și prăjită cu ulei până se rumeneste. Pentru ao face moale, acoperiți tigaia cu un capac. Când prăjiți, este mai bine să nu folosiți sare, ci adăugați-o după varză.
Pasul 2
Când carnea este gata, ceapa tăiată cubulețe și morcovii tăiați pe o răzătoare grosieră se toarnă pe ea. De asemenea, legumele se prăjesc până se rumenesc. În acest moment, varza se toacă mărunt, apoi se pune în tigaie cu restul ingredientelor, se acoperă cu un capac și se toarnă. Unele rețete sugerează să turnați puțină apă, astfel încât mâncarea să nu ardă, ci să fie fierte. Dar nu ar trebui să faceți acest lucru, există o mulțime de suc în varză, pe care îl secretă în timpul gătitului. De asemenea, este important să nu exagerați cu unt, astfel încât vasul să nu se dovedească a fi prea gras.
Pasul 3
Se toarnă varza timp de 25 de minute, apoi se adaugă pasta de roșii, se amestecă bine, se sare vasul și se presară condimente după gust. În loc de oregano, puteți pune și alte condimente: busuioc, maghiran, cimbru, cimbru. Semințele de coriandru sunt perfect combinate cu varza, puteți experimenta și gustul și adăugați puțină hamei-suneli sau ierburi provensale. Verdele tocate se adaugă în vas cu 1 minut înainte de pregătire.
