Chakhokhbili este un fel de mâncare național georgian, care este o tocană de pasăre. Anterior, chakhokhbili era pregătit din fazan, dar gospodinele moderne fac acest preparat delicios dintr-o varietate de carne, cel mai adesea pui.
Nu va fi dificil pentru nici o gospodină să gătească chakhokhbili de pui. Și dacă în bucătăria dvs. există un astfel de asistent ca un multicooker, atunci procesul de gătit va fi mult simplificat.
Deci, pentru a găti chakhokhbili de pui într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse:
- carne de pui - 2 kg;
- ceapă și roșii - 2 buc.;
- usturoi - 3 catei;
- pastă de roșii - 2 linguri. l.;
- făină - 1 a. L.;
- suc de jumătate de lămâie;
- ulei vegetal - 1 linguriță;
- sare și condimente după gust.
Dacă ați cumpărat un pui întreg, clătiți-l și tăiați-l în bucăți mari. Se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker, se pune carnea și se prăjește în modul „Coacere” timp de 40 de minute. Întoarceți periodic bucățile pentru a vă asigura că puiul se rumeneste uniform.
Este demn de remarcat faptul că, în mod tradițional, la gătitul chakhokhbili din păsări de curte, bucățile erau prăjite fără a adăuga exces de grăsime și ulei. Prin urmare, dacă vasul multicooker are o acoperire antiaderentă bună, puiul este destul de gras, apoi prăjiți carnea fără ulei vegetal, "uscat".
Când s-a terminat modul „coacere”, adăugați ceapa, curățată și tocată anterior, la carnea de pui. Adăugați sare și piper în chakhokhbili după gust. Închideți multicookerul, setați modul „Stingere” timp de 30 de minute. Timpii de gătit pot varia în funcție de cât de mare tăiați puiul.
La 10 minute după începerea modului, deschideți unitatea și adăugați roșii tocate mărunt, usturoiul tocat în vas, acesta poate fi trecut printr-o presă sau tăiat cu un cuțit (după cum doriți), suc de lămâie și făină. Diluează pasta de roșii cu puțină apă, dacă ai vreo bulion acasă, o poți folosi. Se toarnă pastele într-un castron cu mai multe aragazuri, se amestecă vasul și se lasă la fiert până la sfârșitul modului. După bip, deschideți multicookerul și străpungeți o bucată mare de carne cu o furculiță, dacă puiul este moale, atunci felul de mâncare este gata. Dacă ți se pare că puiul este dur, atunci setează modul „Stew” pentru încă 15 minute.
Acum știi să gătești chakhokhbili de pui și poți servi acest fel de mâncare georgian cu orice garnitură. Presară ierburi peste carne pentru frumusețe.
