Mâncărurile uzbece necesită o pregătire îndelungată, dar cu toate acestea sunt preparate des și cu plăcere și nu numai acasă, ci și în alte țări. Un exemplu izbitor este pilaful parfumat și foarte satisfăcător. Faceți-o mai ușoară pentru dvs. și economisiți timp gătind-o într-un aragaz lent, înlocuind carnea grea cu pui dietetic.
Pilaf cu pui la aragaz lent: un fel de mâncare adaptat, cu conținut scăzut de calorii
Ingrediente:
- 500 g file de pui;
- 1 morcov mare;
- 2 cepe medii;
- 3 catei de usturoi;
- 2 multi st. orez;
- 4 st. apă;
- 1, 5 lingurițe condimente pentru pilaf (șofran, afine, chimen, ardei iute);
- sare;
- ulei vegetal.
Spălați fileul, uscați-l pe un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți mici. Curățați legumele și tăiați: transformați morcovii în fâșii subțiri cu un cuțit, tocați ceapa în jumătăți de inele. Setați modul „Coacere” în multicooker, turnați ulei vegetal în castron și încălziți-l. Apoi puneți puiul acolo, presărați-l cu câteva vârfuri de sare și prăjiți-l timp de 15 minute cu capacul deschis, amestecând ocazional.
Dacă nu utilizați un set de condimente gata preparat pentru pilaf, dar compuneți-l singur, rețineți că nu aveți deloc nevoie de mult șofran, altfel felul de mâncare va avea un gust amar. Este suficient doar o șoaptă a acestui condiment.
Adăugați legumele pregătite la păsări și gătiți împreună pentru încă 10 minute. Între timp, clătiți bine cerealele în mai multe ape. Transferați orezul la prăjit împreună cu căței de usturoi, presărați-l cu condimente, 0,5-1 linguriță. se sare și se acoperă cu apă caldă. Schimbați modul în „Pilaf”, închideți și porniți multicookerul. În mod implicit, acest fel de mâncare pornește un cronometru de 1 oră, dar îl opriți cu forță după 35-40 de minute. Amestecați bine pilaful și lăsați-l să stea 15-20 de minute.
Pilaf cu pui și orz de perle într-un aragaz lent
Ingrediente:
- 2 coapse de pui;
- 2 morcovi medii;
- 1 ceapa mare;
- 3 căței de usturoi
- 2 multi st. arpacaș;
- 6 multi st. apă;
- 2 vârfuri de piper negru măcinat;
- un vârf de șofran sau curcuma;
- 0,5 lingurițe fiecare afine și chimen;
- sare;
- ulei vegetal.
Se toarnă cerealele într-o sită fină și se pune sub apă curentă, apoi se înmoaie o jumătate de oră. Separați picioarele inferioare de coapse și tăiați al doilea la articulații. Împingeți întregul pui într-un recipient multicooker cu ulei vegetal încălzit, adăugați puțină sare și prăjiți pe toate părțile timp de o jumătate de oră în modul „Fry”.
Pentru a îmbunătăți digestia, serviți o salată de roșii proaspete, ceapă și murături și ceai proaspăt preparat cu pilaf.
Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în jumătăți de cerc. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Combinați legumele cu păsările de curte cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Puneți orzul umflat acolo, turnați apă încălzită, adăugați 1, 5 lingurițe. sare și condimente. Se amestecă totul. Aruncați usturoiul zdrobit deasupra, coborâți capacul și gătiți pilaf pe setarea corespunzătoare timp de o oră.
