Vinaigreta este un fel de mâncare tradițional rusesc pe bază de legume, gustos și sănătos. Puteți diversifica vinaigreta obișnuită adăugându-i un ingredient neobișnuit. Vinaigreta cu calmar va fi o opțiune bună, chiar și pentru o zi de zi, chiar și pentru o masă festivă.
Este necesar
- - sfeclă - 1 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - murături - 3 buc.;
- - ceapa - 1 buc.;
- - cartofi - 3-4 buc.;
- - ulei de masline sau de floarea soarelui rafinat;
- - sare;
- - piper;
- - verde;
- - calamar - 5 carcase.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă clocotită peste carcasele de calmar, se îndepărtează filmul și măruntaiele. Scufundați calmarul preparat în apă fiartă, adăugați sare. Așteptați să fiarbă din nou apa și opriți focul după 3-4 minute. Nu puteți găti calmarul mai mult timp, altfel gustul delicat va dispărea.
Pasul 2
Spălați și fierbeți morcovi mari, sfeclă mică și cartofi. Legumele pot fi gătite rapid la cuptorul cu microunde fără a fi decojite. Ceapa mare o tocăm mărunt. Tocam patrunjel sau marar proaspat.
Pasul 3
Tăiați legumele răcite și murăturile în cuburi. Tăiați carcasele de calamar în inele subțiri. Puneți toate ingredientele într-un castron mare, adăugați sare, piper, turnați cu ulei, amestecați. Așezați vinaigreta de calmar într-un vas adânc, presărați cu ierburi. Puteți decora vinaigreta cu inele de calamar.
