Pe vremuri, pâinea nu mai era la fel de moale ca acum. Pentru a savura aroma completă, a fost înmuiat în bulion sau suc. Așa au apărut mini-sandvișurile italiene crostini. În Italia modernă, pentru prepararea lor se folosesc soiuri moi de pâine albă.
Istoria rețetei pentru sandvișurile mini crostini
Crostini își are rădăcinile într-un sat tradițional italian. În timp ce bărbații lucrau pe câmp, gospodinele pregăteau mese pentru întreaga familie. Obosiți de muncă grea, muncitorii erau încântați să aibă o mușcătură de pâine prăjită înmuiată în bulion și să bea niște vin.
Clasicul crostini este o felie de pâine prăjită rasă cu un cățel de usturoi, presărată cu ulei de măsline și condimentată cu sare și piper. Acest aperitiv se potrivește cu diferite tipuri de băuturi, mai ales dacă adăugați diferite tipuri de umpluturi la pâinea prăjită.
Cum se pregătește umplutura pentru mini sandvișuri crostini
Există multe rețete diferite pentru a face umplutura de crostini. Baza pentru prepararea aperitivului este o bucată de pâine prăjită pe grătar, rasă cu usturoi și înmuiată în ulei de măsline. Mai mult, chiar înainte de servire, produsele pre-pregătite, tăiate într-un anumit fel, sunt așezate pe pâine. Acest lucru se face pentru a împiedica pâinea prăjită să se înmoaie și să-și piardă proprietățile aerisite.
Nu există reguli stricte pentru prepararea umpluturii crostini. Poate include orice ingredient disponibil. Poate fi diferite tipuri de brânză, legume, ierburi, condimente și diferite tipuri de carne și pește. Ingredientele pot fi combinate pe baza gusturilor și preferințelor dvs. personale. Când pregătiți o gustare, nu o supraîncărcați cu diferite ingrediente.
Crostini, ca reprezentant al tradiției culinare italiene, încântă oamenii cu abundența și diversitatea sa mediteraneană. Pot fi servite cu succes ca fel de mâncare unic la banchete și bufete. Nici un singur oaspete nu va putea trece indiferent pe lângă masă, decorat în culori vii cu aceste mini-sandvișuri.
