O capodoperă a artei culinare la domiciliu - o carte de vizită a măiestriei casnice a fiecărei gospodine. Micile trucuri ale pregătirii sale te vor uimi plăcut. Desertul ușor, delicat, aerisit va fi un decor ideal pentru o masă festivă.
Este necesar
- Prajituri:
- - ouă - 8 buc.;
- - făină - 2 linguri. (260 g);
- - zahăr - 2 pahare cu fațete (320 g);
- - zahăr vanilat - 2 pliculețe (20 g);
- - sare - 0,5 lingurițe.
- Custard:
- - smântână groasă - 800 g;
- - zahăr glazur - 200 g;
- - lapte condensat - 1 cutie;;
- - zahăr vanilat - 1 pachet (10 g).
- Umplere:
- - banane - 3 bucăți;
- - kiwi - 3 bucăți.
- Impregnare:
- - apă - 5 linguri. l.;
- - zahăr - 5 linguri. l.
- Glazură:
- - cacao - 4 linguri;
- - zahăr (zahăr) praf - 4 linguri. l.;
- - lapte - 4 linguri;
- - unt (topit) - 3 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 150-180 de grade.
Într-un castron curat pregătit, separați cu grijă albușurile de gălbenușuri și bateți cu un mixer sau bateți până când spuma pufoasă ușoară. Pentru a accelera procesul, puteți adăuga un vârf de sare sau o linguriță de suc de lămâie. Deoarece albușurile bătute cresc în volum și se transformă într-o spumă puternică, trebuie să aveți grijă de un recipient convenabil.
Pasul 2
Puneți gălbenușurile cu zahăr până se albesc. Apoi adăugați imediat masa proteică gata preparată în porții mici și continuați să bateți câteva minute cu un mixer. Puteți folosi un blender sau un tel.
Pasul 3
În făina cernută, adăugați încet masa de ouă luxuriantă în castron în porții mici. Este important să nu bateți, dar amestecând cu o spatulă de silicon de jos în sus într-o singură direcție, adăugați două pachete de zahăr vanilat. Ca rezultat, aluatul va semăna cu smântână groasă cu bule. Pentru a preveni arderea biscuiților, acoperim vasul de copt cu pergament, după ce l-am uns anterior cu ulei. Puneți fără întârziere aluatul în el și introduceți-l în cuptor.
Pasul 4
Timpul de coacere la 180 - 200 de grade este de 25 - 40 de minute. Mai mult, în primele 20 de minute, nu este recomandat să deschideți cuptorul sau cuptorul, deoarece biscuiții se vor așeza imediat.
Pasul 5
Pregătirea tortului este verificată cu o scobitoare din lemn. Se întinde pe o farfurie și se lasă să se răcească, apoi se taie în 3-4 bucăți pentru un strat intermediar.
Pasul 6
Acum pregătim crema: adăugați 200 de grame de zahăr pudră la 800 de grame de smântână și bateți totul bine. O cutie de lapte condensat și un pachet de zahăr vanilat vor adăuga un gust unic smântânei bătute. Pune totul la frigider.
Pasul 7
Adăugați aceeași cantitate de apă la cinci linguri de zahăr. Se pune pe foc, amestecând din când în când, până se dizolvă complet. De îndată ce fierbe, scoateți-l din aragaz și lăsați-l să se răcească. Impregnarea este gata.
Pasul 8
Saturați bananele și kiwi, tăiate în cercuri și așezate pe prăjituri, alternând între ele. Pe aceasta din urmă o decorăm cu glazură. Pentru a face acest lucru, încălziți untul și laptele la foc mic, apoi adăugați zahăr și cacao, amestecând ocazional. Se lasă să se răcească și se toarnă peste blatul tortului.
Pasul 9
Biscuitul este servit a doua zi, permițând prăjiturilor să se înmoaie.
