Heringul este unul dintre peștii populari. Are un gust minunat, la un preț scăzut. Beneficiile heringului pentru organism sunt cunoscute de mult timp. În unele țări, o iubesc atât de mult încât chiar îi dedică sărbători, pregătind tot felul de delicatese din acest pește.
Heringul este ceva pe care toată lumea sau aproape toată lumea îl iubește. Multor oameni le place să sară heringul acasă. Există multe rețete de sărare. Dacă ați învățat cum să faceți acest lucru, atunci deja din hering sărat puteți găti un pește care va fi mai interesant și mai gustos pentru gustul dvs. decât doar heringul sărat.
Hering cu muștar
Va fi necesar pentru felul de mâncare:
- 2 carcase de hering sărat
- 4 cepe
- 5-6 st. l. ulei vegetal
- 50 ml suc de lamaie
- 2-3 st. l. Muștar francez
- zahăr pe placul tău.
Pregătire:
- Gatiti heringul sarat in orice mod sau cumparati gata preparate. Este recomandabil să îl luați în carcase întregi. Tăiați heringul în fileuri, îndepărtând pielea de pe acesta. Tăiați fileul în bucăți și puneți-l într-un vas, astfel încât să poată fi turnat peste cu sos
- Pregătiți sosul. Într-un castron separat, amestecați bine uleiul vegetal, muștarul, sucul de lămâie și zahărul.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau inele. Se amestecă ușor heringul, ceapa și sosul. Puneți un castron de pește (îl puteți pune într-un borcan) la frigider timp de două ore. Este necesar ca heringul să dobândească un gust și o aromă noi.
Hering cu maioneză și mere verzi
Următoarea rețetă sărată de hering nu este mai puțin interesantă decât prima - hering cu maioneză și mere verzi.
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 1 kg de hering sărat
- 100 ml maioneză
- 70 ml smântână
- 1-2 mere verzi (tartă)
- piper alb măcinat după gust
Pregătire:
- Merele trebuie curățate și rase. Se amestecă smântână, maioneză, sare și piper. Adăugați mere și amestecați din nou bine.
- Tăiați heringul în bucăți și turnați peste sos. Îndoiți peștele într-un recipient cu capac (un borcan, de exemplu) și puneți-l în frigider. În mod ideal, dacă va sta câteva zile, dar îl puteți mânca a doua zi.
Ce trebuie să știți când săriți heringul
- Cumpărați hering numai de o calitate excelentă. Cum o pot verifica? Apăsați carcasa cu degetul. Dacă dantura este restabilită, atunci peștele este de bună calitate. Verificați branhiile - ar trebui să fie roșii. Nu ar trebui să fie deteriorate carcasa.
- Dacă săriți singur peștele, îndepărtați branhiile de pe cap. Acest lucru va ajuta la menținerea peștelui mai bine și mai mult.
- Nu depozitați heringul prea mult timp, chiar și la frigider. Când depozitați, este mai bine să îl tăiați în bucăți, să adăugați ulei și să-l puneți la rece.
- Sarea trebuie luată grosieră.
- Când tăiați heringul sărat în fileuri, este convenabil să îndepărtați oasele mici cu o pensetă. Și ar trebui tăiat de la coadă, nu de la cap.
Fapt interesant
Heringul Iwashi este sardina din Orientul Îndepărtat. Ei o numesc așa datorită asemănării sale cu heringul. Acest pește are un conținut ridicat de Omega-3. S-a dovedit că oamenii care mănâncă deseori și mult acest pește sănătos sunt mult mai puțin bolnavi de boli cardiovasculare.
