Există un număr mare de marinate diferite utilizate la prepararea unui produs atât de minunat precum heringul. Vă propun să încercați una dintre rețete și să vă bucurați de un hering neobișnuit de gustat înmuiat în marinată de vin.
Este necesar
- - 4 heringi, de preferință mari;
- - 2 ceapă roșie;
- - 2 cepe regulate;
- - o jumătate de grămadă mică de mărar;
- - 100 mililitri din orice vin alb uscat;
- - 3 linguri de oțet de vin;
- - 1 lingură zahăr granulat;
- - 3 muguri de garoafe;
- - 2 buc. foi de dafin;
- - cinci boabe de piper negru și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați heringul, apoi clătiți-l bine. Curățați ceapa roșie, spălați-o, apoi tăiați-o în inele. Mararul se spală în apă curentă și se toacă mărunt.
Pasul 2
Fileul de hering este separat cu grijă de oase și înfășurat în rulouri, care sunt așezate strâns între ele într-un vas adânc.
Pasul 3
Ceapa albă este decojită, spălată în apă, iar ceapa este tăiată în patru părți. Presărați-le ușor cu oțet.
Pasul 4
Un pahar de apă se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere, frunzele de dafin, ceapa albă, boabele de piper și mugurii de cuișoare sunt așezate în ea. Se fierbe amestecul, acoperit la foc foarte mic, timp de cincisprezece minute. Apoi adăugați vin alb și continuați să fierbeți încă cinci minute.
Pasul 5
Marinada rezultată este răcită, oțetul rămas este adăugat și filtrat cu atenție. Se toarnă peste el rulouri de hering și se pune într-un loc răcoros timp de nouă ore.
Pasul 6
Când vasul este gata, întindeți heringul pe o farfurie de servire și tăiați-l în porții. Decorează blatul cu inele de ceapă roșie și ierburi.
