Tortilla cu ceapă și ciuperci - produse de patiserie ușoare și slabe. Și, deși toate produsele sunt slabe, tortul tău se dovedește a fi unul bogat - foarte pufos și aerisit.
Este necesar
-
- 300 gr. ciuperci proaspete
- 3 cepe mari
- 25 gr. (1 plic) drojdie uscată
- 3,5 cani făină de grâu
- 1,5 căni de apă
- 1 linguriță de sare
- ¼ linguriță zahăr
- ulei vegetal pentru prăjit
- ulei de măsline pentru lubrifierea produsului
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam marunt ciupercile si le prajim la foc mare intr-o cantitate mare de ulei timp de 10 minute.
Pasul 2
Tocam marunt ceapa si sotam la foc mediu in putin ulei. Se prajeste ceapa pana se rumeneste.
Pasul 3
Se amestecă ciupercile și ceapa și se pun pe o sită pentru a scurge excesul de ulei.
Pasul 4
Se dizolvă drojdia într-un pahar de apă caldă (30 de grade) după dizolvarea zahărului în apă. După 5-10 minute, drojdia începe să „meargă”, apare o spumă la suprafață.
Pasul 5
În jumătate din făina cernută, adăugați restul de apă, drojdia și frământați aluatul. Punem aluatul la loc cald timp de 30 de minute.
Pasul 6
După ce aluatul a crescut, adăugați restul de făină, sare, ciuperci și ceapă și frământați aluatul. Punem aluatul la crescut timp de 1, 5-2 ore într-un loc cald.
Pasul 7
Împărțiți aluatul finit în 6 părți, formați colobokuri și întindeți prăjituri plate de cel mult 1,5 cm grosime.
Pasul 8
Întindem tortilla pe o foaie de copt și străpungem tortilla deasupra în mai multe locuri cu o furculiță.
Înainte de a trimite produsul la cuptor, acesta trebuie să stea într-un loc cald timp de 30 de minute. În același timp, foaia de copt trebuie acoperită cu un prosop, astfel încât vârful tortului să nu se usuce.
Pasul 9
Coacem prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
Pasul 10
Ungem tortilla proaspăt gătită cu ulei de măsline. Poftă bună.
