Salatele cu puf sunt întotdeauna frumoase, ideale pentru o masă festivă. Ciupercile sunt grozave ca ingredient în aceste feluri de mâncare. Cel mai adesea, ciupercile și ciupercile sunt folosite în salate. Aceste ciuperci sunt cele mai ușor de găsit și pot înviora gustul oricărui aliment.
Salată de puf cu pui și ciuperci
O salată simplă, dar consistentă și delicioasă, realizată din produse la prețuri accesibile, care poate fi găsită în fiecare casă.
Ingrediente:
- Cartofi - 2 buc;
- File de pui - 300 g;
- Bulb de ceapă - 2 buc;
- Ou - 3 buc;
- Conserve de șampanie mărunțite - 1 cutie;
- Morcovi - 2 buc;
- Maioneză - 200 g;
- Legumă puțin - pentru prăjire.
- Verzi - pentru decor.
Se fierb morcovii, cartofii și ouăle. Curăță totul. Se fierbe fileul de pui până se înmoaie. Răciți toate produsele la temperatura camerei.
Radeți morcovii și cartofii pe o răzătoare grosieră.
Tăiați fileul de pui în cuburi mici.
Separați gălbenușurile de proteine și radeți-le pe o răzătoare fină.
Ceapa se toacă mărunt cu un cuțit. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa până se înmoaie. Apoi adăugați ciupercile și încălziți încă aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc și se răcește.
Întindeți salata în straturi, ungând cu maioneză.
Primul strat: cartofi.
Al doilea strat: file de pui.
Al 3-lea strat: ceapa cu ciuperci.
Stratul 4: proteine.
Al 5-lea strat: morcovi.
Stratul 6: gălbenușuri.
Garniti salata cu ceapa proaspata sau patrunjel inainte de servire.
Salata de floarea soarelui
Salata este preparată din cel mai simplu set de produse; designul sub formă de floare mare o face neobișnuită. O astfel de salată va decora orice masă festivă.
Ingrediente:
- File de piept de pui - 300 g;
- Șampanie proaspete - 300 g;
- Ceapă - 1 buc;
- Ouă - 4 buc;
- Brânză - 150 g;
- Conserve de măsline fără gropi - 0, 5 cutii;
- Chips - 1 pachet;
- Ulei vegetal - 1 lingură. l;
- Maioneză - 200 ml;
- Sarat la gust.
Se fierb ouăle, se răcește și se curăță.
Se fierbe pieptul de pui, tăiat în bucăți mici.
Tăiați șampanii în felii subțiri.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o 1 minut în ulei vegetal. Adăugați ciuperci și prăjiți încă 3-4 minute.
Tăiați măslinele în jumătăți pe lungime.
Radeți brânza pe o răzătoare fină.
Radeți trei gălbenușuri pe o răzătoare fină. Radeți un ou întreg și 3 albușuri într-un castron separat.
Întindeți salata în straturi pe un vas plat, ungând cu maioneză.
Primul strat: file de pui.
Al doilea strat: șampanie cu ceapă.
Stratul 3: ou și albușuri.
Al 4-lea strat: brânză.
Al 5-lea strat: gălbenușuri.
Aplicați o plasă de maioneză pe gălbenușuri. Pune felii de măsline în celule. Lasă salata să stea 1-2 ore.
Imediat înainte de servire, aranjați salata în jurul marginilor cu petale de cioburi.
Salată de poiană de ciuperci
„Poiana de ciuperci” este cea mai faimoasă salată cu capul în jos. Concluzia este că toate ingredientele sunt recoltate unul câte unul într-o formă profundă. În primul rând, ciupercile murate întregi sunt întotdeauna așezate pe fund, iar apoi ordinea straturilor poate fi arbitrară. Înainte de servire, vasul se răstoarnă, iar stratul inferior devine partea superioară. Și veți obține o gustare delicioasă și interesantă pe mai multe straturi, a cărei suprafață este presărată cu ciuperci.
Ingrediente:
- Șampoane murate (întregi) - 200 g;
- File de pui - 200 g;
- Castraveți murați -150 g;
- Cartofi de dimensiuni medii - 2-3 buc.;
- Morcovi - 1 -2 buc;
- Brânză - 100 g;
- Ouă - 3 buc.;
- Pătrunjel proaspăt - 3-4 ramuri;
- Maioneză, sare, piper - după gust.
Pentru a pregăti salata Mushroom Glade, veți avea nevoie de o salată adâncă, cu pereți netezi sau o formă de mărime potrivită. Puteți folosi un vas de copt divizat cu un diametru mic. Pentru comoditate, puteți așeza fundul, pereții și părțile laterale cu folie alimentară pentru a facilita îndepărtarea salatei cu capul în jos din matriță.
Se fierb cartofii, morcovii, fileurile de pui și ouăle în prealabil. Curățați ouăle, curățați legumele.
Morcovii și brânza pentru această salată trebuie să fie rase pe o răzătoare grosieră. Tăiați puiul și castraveții murați în cuburi mici. Tăiați mărunt ouăle.
Radeți cartofii, condimentați cu sare, piper și amestecați cu maioneză pentru a face o masă asemănătoare unui piure cu consistența smântânii foarte groase.
Puneți ciupercile cu capacele pe fundul vasului pregătit. Trebuie să așezați ciupercile cât mai aproape posibil, mai aproape unul de celălalt.
Umpleți spațiile dintre ciuperci cu frunze de pătrunjel.
Așezați restul ingredientelor pe ciuperci în straturi, ungând cu maioneză dacă este necesar. Fiecare strat trebuie să fie strâns strâns cu o lingură, astfel încât straturile să nu se destrame.
Primul strat: carne de pui.
Al doilea strat: morcov.
Al treilea strat: brânză.
Al 4-lea strat: ouă.
Stratul 5: castraveți.
Al 6-lea strat: cartofi cu maioneză.
Nivelați bine ultimul strat cu o lingură, tamponând suplimentar restul straturilor.
Puneți salata la frigider cel puțin 3 ore.
Acoperiți apoi vasul de salată cu farfuria plată pe care va fi servit vasul și întoarceți-vă ușor.
Scoateți cu atenție matrița și îndepărtați folia alimentară.
Salată coș de ciuperci
O salată foarte gustoasă și frumoasă din cele mai obișnuite produse. Rețeta de gătit este simplă și simplă.
Ingrediente:
- Ciuperci murate - 200 g;
- Șuncă - 200 g;
- Brânză tare - 100 g;
- Cartofi - 2 buc;
- Ouă - 2 buc.
- Ceapă verde - 50 g;
- Maioneză după gust.
Această cantitate de ingrediente este indicată pentru 4 porții.
Dacă ciupercile au picioare lungi, atunci acestea trebuie făcute mai scurte, maxim 3 cm. Astfel, felul de mâncare va arăta mai frumos.
Se fierb ouăle și cartofii până se înmoaie. Curățați și tăiați cubulețe mici.
Tăiați și șunca în cuburi. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Puneți ciupercile într-un fel special de salată. Dacă o astfel de matriță nu este disponibilă, poate fi utilizată o sticlă de plastic tăiată. Și dacă salata este pregătită pentru o companie mare, este potrivit un vas de copt despicat de un diametru mic. Întindeți ciupercile cu pălăria în jos, dacă este posibil. Trebuie să stivați cât mai bine posibil.
Puneți ciuperci verzi tocate mărunt. Ceapa va imita iarba, deci ar trebui să existe multă astfel încât ingredientele ulterioare să nu strălucească. Tamponează bine ceapa și acoperă-o cu maioneză.
Puneți brânză pe următorul strat.
Urmează cartofii, unși cu maioneză. Peste cartofi, cuburi de șuncă.
Puneți ouăle pe șuncă și ungeți-le din nou cu maioneză.
Puneți salata în frigider pentru înmuiere timp de câteva ore.
După ce a trecut timpul specificat, întoarceți formularul pe un vas plat și îndepărtați cu grijă formularul.
După răsturnare, ciupercile vor fi deasupra. Opțional, puteți adăuga agarici de miere deasupra pentru decorare.
Salată cu conserve de ciuperci și porumb
Culoarea bogată a porumbului, morcovilor, castraveților proaspeți și a ciupercilor murate vor face din această salată un decor luminos al mesei festive.
Ingrediente:
- Morcovi - 1 buc;
- Cartofi medii - 2 buc;
- Castraveți proaspeți - 2 buc. (dacă este mic, 3-4 bucăți);
- Conserve de porumb - 1 cutie;
- Conserve de ciuperci - 1 cutie;
- Maioneză după gust;
- Ierburi proaspete pentru decor.
Se fierb morcovii și cartofii, se răcește și se curăță.
Scurgeți lichidul din cutii cu miere de agar și porumb.
Tăiați castraveții și morcovii cu cartofi în cuburi mici.
Trebuie să pregătiți salata într-un castron mare de salată sau în boluri mici pentru porții. O condiție importantă: vasele pentru servire trebuie să fie transparente, astfel încât toate straturile să fie vizibile în mod clar.
1 strat: cuburi de morcov.
Al doilea strat: conserve de ciuperci.
Al 3-lea strat: cartofi.
Al 4-lea strat: cuburi de castraveți.
Stratul 5: porumb.
Straturile pot fi repetate de mai multe ori, dacă este necesar. Utilizați maioneză după bunul plac. Puteți unge fiecare strat, dar va fi mai puțin plăcut din punct de vedere estetic, mai ales că maioneza conține destul de multe calorii. Mai bine adăugați maioneză de câteva ori într-un strat subțire.
Garniti salata cu ceapa proaspata, marar sau patrunjel inainte de servire.
