Sărbătorile nu sunt departe, veți dori să vă surprindeți și să vă mulțumiți prietenii dragi sau membrii familiei cu lucruri delicioase. Puneți ceva util, simplu și în același timp foarte original pe masă. Pungi de bufet cu clătite cu umplutură rafinată vor fi utile la masa de banchet.
Toate aceste rețete folosesc clătite pentru a forma pungile, care sunt preparate într-un mod simplu și ușor. Doar unele dintre produsele din bază diferă. Așadar, prima versiune a aluatului de unt, care este mai des folosită pentru depunerea umpluturilor dulci, de caș, de brânză, se face pe bază de lapte și ulei vegetal. A doua versiune a clătitelor include apă și unt, deci sunt mai des utilizate pentru combinații sărate, acre și grase.
Gazda decide ce bază să gătească pentru coacerea clătitelor, concentrându-se pe preferințele de umplere și gust ale familiei sau prietenilor. Dacă este limitat în timp, atunci poate cumpăra un produs semifabricat gata în magazin și poate veni doar cu o benzinărie.
Rețeta clasică de clătite
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină - 2½ linguri.;
- lapte - 2 linguri.;
- ouă - 3 buc.;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - ½ linguriță;
- ulei de floarea soarelui - 70 ml.
Metoda de gătit:
- Într-un castron, bateți ouăle, zahărul, sarea cu un mixer până când boabele dulci și sărate se dizolvă complet.
- Se toarnă lapte și unt, se bate la viteză medie.
- Adăugați făină în părți și frământați până se formează o masă omogenă fără bulgări.
- Se incubează la temperatura camerei timp de 15 minute.
- Se coace într-o tigaie fierbinte până se rumenesc.
- Clatite gata, unse cu unt, stiva și acoperă cu un capac de plastic. Puteți folosi un capac cu microunde.
Detalii, caracteristici, conținut de calorii
Când baza este pregătită, în funcție de umplutură, alegeți cravatele care vor fi folosite pentru a forma pungile. Acestea trebuie să fie comestibile și combinate cu umplutura din interiorul piesei. Cele mai frecvent utilizate sunt: crengi de mărar / pătrunjel, pene de ceapă verde, șuvițe răsucite de brânză de porc afumată, inele de fructe / legume, covrigi și altele.
Varietatea umpluturilor vă permite să pregătiți delicii pentru fiecare gust, pentru copii și adulți, ținând cont de caracteristicile corpului și de prezența bolilor. Chiar și mâncarea obișnuită de zi cu zi poate fi servită ca umplutură de clătite. Ei bine, pe Shrovetide, întindere completă, murături pe masă.
Pungile de casă pot fi servite atât reci, cât și calde. În funcție de ceea ce este în interior, există opțiuni pentru decorarea vasului de servit. Fantezia și ingeniozitatea vor ajuta la crearea individualității și virtuozității unui „sac” obișnuit acasă.
Principala caracteristică a formării unei delicatese este că umplutura este pusă în clătite răcite. În plus, densitatea sa este luată în considerare și absența găurilor este binevenită. Deci, puteți păstra chiar și o masă lichidă în interior.
Conținutul mediu de calorii al produsului este de 115 kcal la suta de grame și crește în funcție de conținutul din interior. Cu cât umpluturile sunt mai satisfăcătoare, cu atât obțineți mai multe calorii pe porție. În ceea ce privește valoarea energetică, proteinele, grăsimile, glucidele sunt incluse în proporția de 9, 5-10, 8-11, 3g.
Genți "prezentare de modă cu căpșuni"
Pentru umplere veți avea nevoie de următoarele produse:
- masa de brânză - 300 g;
- smântână - 70 g;
- banana, căpșuni - 150 g fiecare;
- miere - 1 lingură;
- zahăr glazur - 50 g;
- scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
- fire de brânză - 1 coadă.
Pas cu pas:
- Spălați fructele, îndepărtați excesul de umiditate, tăiați-le în bucăți mici.
- Într-un castron, combinați masa, smântâna, miere și bateți cu un blender pentru scufundare până se omogenizează.
- Aranjați fructele, adăugați scorțișoară, amestecați cu o spatulă.
- În centrul clătitei, întindeți umplutura cu fructe de caș cu o lamă, colectați marginile și legați-o cu fir de brânză.
- Se pune pe o farfurie, se presară cu pulbere și se ornează cu fructe de pădure întregi.
Aceasta este o rețetă interesantă pentru iubitorii de dulciuri. Poftă bună!
Pungi "dulceață orientală"
Ingrediente:
- prune uscate, amestec de nuci - 150 g fiecare;
- trei mandarine;
- lapte condensat fiert - 1 cutie;
- masa de brânză - 200 g;
- mere - 2 bucăți.
Proces de gătit:
- Măcinați nucile și prunele cu un blender.
- Se adaugă „apă fiartă”, masa de brânză, se amestecă până se omogenizează.
- Se curăță mandarina, se împarte în felii, se toacă mărunt, se adaugă la masă.
- Spălați merele, uscați-le cu un prosop, îndepărtați miezul și tăiați-le în inele mici.
- Împărțiți umplutura între clătite, împăturiți marginile clătitei în pungi cadou, fixați-le cu un inel de mere.
Pungi de pește
Luați componente:
- cașcaval - 2 borcane;
- mărar - 2 ciorchini (inclusiv corzi);
- file de somon, somon chum, somon roz - 150 g;
- un castravete proaspăt;
- condimente pentru pește - după gust.
Cum să gătească:
- Tăiați fructele de mare în cuburi. Se rade castravetele grosier.
- Într-un castron de salată, amestecați toate ingredientele, condimentați cu condimente.
- Adăugați mărar, amestecați cu o lingură, puneți în clătite.
- Legați cu o crenguță de mărar, serviți răcit.
În apropiere pot fi amplasate bărci cu sosuri cu diverse pansamente.
„Pungile” de ciuperci
Ingrediente:
- Mozzarella - 300 g;
- ciuperci murate - 130 g;
- patrunjel - 1 buchet;
- salata verde - 5 frunze;
- maioneza - 2 linguri;
- șiruri de brânză de coadă;
- piper, coriandru - ciupiți odată.
Pas cu pas:
- Tăiați brânza în bucăți mici. Tăiați mărunt verdele. Demontați coada în benzi.
- Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sare, se adaugă piper și coriandru, se condimentează cu maioneză.
- Se întinde umplutura peste clătite, se formează o pungă, se leagă cu un fir.
- Se aseaza pe masa, decorata cu frunze de salata verde si patrunjel.
Pungă cu pui și ciuperci
Pregătiți următoarele componente:
- piept de pui - 500 g;
- ceapa - 2 buc.;
- ciuperci / ciuperci stridii - 400 g;
- dovlecei - 1 mărime medie;
- "Oleina" - 50 ml;
- pene de ceapă verde;
- boia, coriandru, hamei-suneli - după gust.
Ghid pas cu pas:
- Spălați carnea, ștergeți cu un șervețel, tăiați cubulețe.
- Ștergeți ciupercile, îndepărtați filmul, împărțiți-le în materiale plastice.
- Curățați legumele, tăiate felii subțiri.
- Într-o tigaie fierbinte, prăjești ceapa până se rumenesc, adaugă puiul și prăjește la foc mare timp de 3 minute.
- Apoi adăugați dovleceii, condimentele și fierbeți-le la foc mic, acoperite timp de 20-30 de minute.
- După ce a trecut timpul, scoateți masa din aragaz și răciți-o.
- Apoi, modelează pungile, leagă-le cu o pană de ceapă, transferă-le într-un vas de servit.
Un tip bun de pungi deoarece pot fi servite calde sau reci. În acest din urmă caz, încălziți în cuptorul cu microunde câteva minute.
Pungi pentru bufet
Opțiunea obișnuită pentru servirea oricărei salate / pateuri în porții la micul dejun sau ca gustare.
Ingrediente:
- orez fiert - 100 g;
- ou - 3 buc.;
- creveți, carne de crab - 150 g;
- conserva de porumb - 2 linguri;
- ½ suc de lămâie;
- roșii mici - 5 buc.;
- sos de soia, oțet balsamic - câte 1 linguriță;
- piper, pulbere de cuișoare - un vârf;
- midii, săgeți verzi de usturoi - pentru decor.
Gătit pas cu pas:
- Într-un castron de salată, amestecați orez, fructe de mare, porumb.
- Se toarnă sosul și oțetul, se amestecă, se lasă la infuzat 7 minute.
- Se toarnă ouăle piure, se adaugă suc de lămâie, condimente, se amestecă.
- Împărțiți umplutura în porții în funcție de numărul de clătite, răsuciți partea de sus.
- Se leagă cu o săgeată de usturoi, se pune un fel de mâncare obișnuit, se ornează cu „cheriki”, maioneză și midii.
Prepara mancare:
- pui fiert - 200 g;
- nuci - 100 g;
- usturoi - 3 căței;
- maioneză - 2 linguri. linguri;
- curcuma, curry - ciupiți odată.
Metoda de gătit:
- Măcinați nucile, usturoiul, maioneza într-un castron blender.
- Sfâșiați puiul cu mâinile, puneți-l într-un castron, bateți până când este pastos.
- Puneți pateul în centrul clătitei, condimentați cu condimente.
- Se colectează într-o pungă, se toacă cu o scobitoare, se presară deasupra turmeric și se dă la frigider timp de două ore.
Îndepărtați scobitorii înainte de servire, decorați după cum doriți.
Caracteristici benefice
Orice fel de mâncare aduce satisfacție, satură și hrănește corpul, dacă, desigur, este consumat cu măsură. Cantitatea anumitor substanțe, vitamine, oligoelemente, ioni metalici, fibre și altele depinde de produsele primite. Fiecare legumă, fructe, verdeață, carne, ouă, brânzeturi oferă efecte valoroase și benefice asupra diferitelor organe interne. Prin urmare, este important să știm ce anume este strict interzis să fie inclus în dietă și ce poate fi consumat cu sau fără restricții. Bucurați-vă de delicatese sănătoase de casă și rămâneți sănătos!
