Carnea de rață foarte fragedă merge bine cu fructele. Merele sunt cele mai des utilizate. Dar bucătarii celebri folosesc și banane, pere și piersici. Gustul cărnii sărate și al fructelor dulci va impresiona orice gurmand.
Este necesar
- - file de rață 2 buc.;
- - 8 linguri sos de soia linguri;
- - rădăcină proaspătă de ghimbir 1 buc;
- - usturoi 2 catei;
- - ceapa 2 buc.;
- - fasole congelată 200 g;
- - suc de lămâie 2 linguri. linguri;
- - banane necoapte 4 buc.;
- - coriandru 1 buchet;
- - boabe de piper alb 1 linguriță;
- - sare;
- - ulei vegetal 8 linguri. linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați, spălați și tocați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Măcinați ardeiul alb într-un mortar. Se toarnă sosul de soia și sucul de lămâie peste tot și se amestecă.
Pasul 2
Spălați bine fileurile de rață, uscați-le cu un prosop de hârtie, apoi faceți tăieturi în fiecare bucată cu un cuțit și acoperiți-le cu marinata pregătită. Se lasă la frigider 2 ore.
Pasul 3
Luați 1 ceapă, curățați-o, tăiați-o în inele și prăjiți-o în ulei vegetal până când este crocantă. Fierbe fasolea în apă sărată până se înmoaie. Curățați bananele și tăiați-le felii mici.
Pasul 4
Încălziți 2 linguri într-o tigaie. linguri de ulei vegetal și prăjiți bananele pe el timp de 10 minute, amestecând continuu. Puneți deoparte bananele fierte pe o farfurie. Tăiați fileul de rață în felii de 1 cm. Adăugați ulei vegetal în aceeași tigaie și prăjiți carnea timp de 8 minute.
Pasul 5
Adăugați marinata, bananele și fasolea rămase în tigaie și prăjiți încă 5 minute. Se servește fileul de rață, se ornează cu ceapă prăjită și coriandru.
