Tahini halva se numește așa deoarece este fabricat dintr-o pastă groasă dulce - tahini. Pasta este formată din mai multe ingrediente. O delicatesă orientală este cunoscută încă din secolul al V-lea î. Hr. ca desert sănătos și gustos. Ce este inclus în el?
Structura
Ingredientul principal al tahinna halva este tahin (tahini). Cuvântul se traduce prin „susan” și „susan”.
Compoziția acestei paste este dominată de semințe de susan măcinate.
Când este măcinată în făină, baza de ulei a semințelor le adaugă vâscozitate, iar tahinul devine ca o pastă. Pentru o mai bună solidificare, la produs se adaugă melasă sau un amestec de caramel moale cu agent spumant alimentar natural. Aceste ingrediente adaugă un aspect fibros halvei.
Următorii pot acționa ca un agent de spumare:
- rădăcină de lemn dulce;
- rădăcină de săpun;
- albus de ou;
- rădăcină de marshmallow.
Un alt ingredient care se adaugă la tahini halva în fabricile moderne este un agent aromatizant. Cel mai adesea sunt vanilie, cacao sau ciocolată naturală. Producătorii încearcă adesea să îmbunătățească gustul produsului adăugând semințe de mac, stafide, fructe confiate, arahide, migdale sau alune.
O delicatesă pe bază de semințe de susan are un gust amar plăcut și o aromă de neuitat de susan-vanilie.
Valoarea nutritivă
Volumul de calorii conținut în produs este de 500-560 Kcal la 100 g. Aceasta reprezintă o treime din valoarea zilnică a unui adult.
Proteine - 10-15 g, grăsimi - aproximativ 30 g și carbohidrați - aproximativ 50 g.
Beneficiu
Deoarece halva este fabricată din semințe, conține o abundență de substanțe utile și oligoelemente ale acestui ingredient predominant.
Și întrucât deliciul tahini este făcut din umplutura de susan (fără coajă), atunci toate beneficiile pulpei sunt transferate complet în halva. Acestea sunt substanțe bioactive și vitaminele B1, B2, A, E, precum și proteine, acizi alimentari naturali.
La ce contribuie utilizarea halva:
- Îmbunătățirea generală a corpului datorită vitaminelor și acizilor grași conținuți.
- Transformarea părului și a unghiilor datorită compoziției de potasiu, cupru, fier, zinc și fosfor. Venind cu alimente naturale și absorbite rapid, aceste oligoelemente contribuie la vindecarea și formarea corectă a oaselor și a cartilajului și au un efect pozitiv asupra smalțului dinților.
- Digestie îmbunătățită datorită fibrelor naturale.
- Refacerea sistemului nervos datorită hormonului fericirii organismului, serotonina.
- Îmbunătățirea circulației sângelui și a efectelor benefice asupra funcției inimii (vitamina E).
- Refacerea vederii și prevenirea problemelor oculare (vitamina A).
- Concentrarea atenției, îmbunătățirea activității creierului (vitamina B1).
- Consolidarea imunității și prevenirea răcelii (vitamina B2).
- Datorită prezenței antioxidanților, încetinește dezvoltarea cancerului.
Cu grija
Takhinny halva este foarte util, dar susanul, ca și alte nuci, poate provoca alergii. Prin urmare, ar trebui să luați în considerare cu atenție avertismentele producătorului cu privire la o reacție alergică.
În plus, persoanele care își urmăresc dieta nu trebuie să abuzeze de dulciuri. Produsul este bogat în carbohidrați și foarte bogat în calorii.
