Brioșele de brânză de vaci sunt un desert ușor de preparat, iar gustul mâncării nu eșuează niciodată. Utilizarea matrițelor speciale din silicon sau hârtie vă permite să gătiți vasul imediat în porții, ceea ce vă scutește de acțiuni inutile în viitor - tăierea desertului în bucăți.
Brioșe dietetice de brânză de vaci în forme din silicon
Ingrediente:
- 300 de grame de brânză de vaci fără grăsimi;
- un vârf de stevia;
- ou;
- o lingură de tărâțe (fulgi);
- 1/3 linguriță praf de copt
- vanilină (după gust, nu puteți adăuga deloc sau înlocui cu scorțișoară, cafea).
Reţetă:
Într-un castron, combinați brânza de vaci (este important să folosiți brânză de vaci uscată, nu masa de brânză de vaci sau produs de caș), stevia, oul, praful de copt tărâțe și vanilina. Folosiți un mixer pentru a bate amestecul până se omogenizează.
Aranjați aluatul de caș finit în cutii speciale și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți briosele timp de 20 de minute. După ce a trecut timpul, opriți cuptorul, lăsați prăjiturile în aparat încă 15 minute. Înainte de servire, prăjiturile pot fi garnisite cu fructe de pădure, de exemplu, afine.
Briose de brânză de vaci în forme din silicon fără ulei
Această rețetă face brioșele puțin uscate pe partea de sus, dar în interior sunt aerisite și moi. Această opțiune de desert este potrivită pentru cei care își limitează aportul de grăsimi, dar nu pot refuza coacerea.
Ingrediente:
- 3 oua;
- 2/3 cană zahăr
- 250 de grame de brânză de vaci fără grăsimi (până la 2 procente);
- 100 de grame de amidon;
- o linguriță de praf de copt;
- un vârf de cuțit de sare;
- un pahar de făină.
Reţetă:
Bateți ouăle cu zahăr. Câteva minute de bătaie sunt suficiente; nu este necesar să încercați să transformați masa într-o spumă aerisită. Măcinați brânza de vaci printr-o sită sau bateți-o cu un blender de scufundare până la o consistență omogenă pastoasă. Cerneti faina de cateva ori, amestecati-o cu amidon si praful de copt. Aruncați oul, brânza de vaci și amestecul de făină într-un castron adânc.
Puneți aluatul finit în matrițe din silicon, coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade. De asemenea, puteți coace brioșe în cutii din alte materiale, dar atunci pot apărea probleme cu îndepărtarea produselor coapte din ele.
Briose de brânză de vaci în forme din silicon fără făină
Brioșele conform acestei rețete, deși oarecum dense, sunt foarte gustoase. Opțiunea este potrivită pentru cei care nu folosesc făină sau acest ingredient nu a fost disponibil, dar doriți să savurați produse de patiserie delicioase.
Ingrediente:
- 400 de grame de brânză de vaci sfărâmicioasă (dacă brânza de vaci este umedă, strângeți-o prin pânză de brânză);
- 3 oua;
- 2/3 cană zahăr
- 100 de grame de unt;
- o linguriță de praf de copt;
- vanilină și scorțișoară după gust.
Reţetă:
Bateți ouăle și zahărul într-o spumă fermă (pentru cel mai bun efect, bateți gălbenușurile și albușurile separat). Combinați amestecul de ouă cu brânză de vaci și arome (vanilie, scorțișoară). În această etapă, puteți adăuga în masă stafide, fructe confiate sau fructe de pădure. Radeți untul înghețat pe o răzătoare grosieră, apoi adăugați „așchii” rezultați în aluat și amestecați rapid. Aranjați aluatul în cutii, coaceți desertul pentru 20 de minute la 200 de grade.
Briose de brânză de vaci în cutii de silicon într-un multicooker
Cupcakes într-un aragaz lent devin palide deasupra, așa că pentru a face desertul să pară mai apetisant, ar trebui să adăugați cacao (sau colorant alimentar) în aluat. Alternativ, puteți decora produsele coapte cu cremă deasupra.
Ingrediente:
- 250 de grame de brânză de vaci;
- un pahar de făină;
- 3 oua;
- 100 de grame de unt;
- 4 linguri de zahăr;
- 1/2 linguriță scorțișoară
- mai multe felii de ciocolată neagră (numărul feliilor depinde de numărul brioșelor);
- o linguriță de praf de copt.
Reţetă:
Transferați brânza de vaci într-un castron mare și sfărâmați-o cu o furculiță (pentru o consistență mai uniformă, o puteți bate cu un blender). Spărgeți ouăle într-un vas separat, asigurați-vă că nu sunt stricate. Adăugați nisip și scorțișoară la ouă și bateți bine. Nu merită să adăugați mai mult scorțișoară decât cea indicată în rețetă, deoarece desertul terminat va ieși cu amărăciune.
Se amestecă brânza de vaci și masa de ouă, se adaugă făina și praful de copt, untul, topit și răcit la temperatura camerei. Amestecă totul din nou.
Umpleți matrițele din silicon 2/3 cu masa rezultată. Așezați o pană de ciocolată în mijlocul fiecărui tort viitor. Așezați cutiile cu aluatul în bolul multicooker, setați modul "coacere" pe dispozitiv timp de 40 de minute. Închideți capacul multicookerului și nu îl deschideți până la sfârșitul preparatului pentru desert.
