Fără îndoială, aceasta este una dintre cele mai gustoase plăcinte cu mere: aluat crocant, uimitoare arome de scorțișoară și citrice și o mulțime de umplutură suculentă! În plus, dacă aveți un pachet de aluat filo în congelator, este ușor de făcut!
Este necesar
- - 4 mere mari de Aur;
- - 90 g zahăr brun;
- - 0,5 lingurițe scorţişoară;
- - 1 lingură. alcool puternic aromat;
- - suc și coajă de jumătate de lămâie;
- - 90 g unt;
- - 12 foi de aluat filo;
- - 90 g zahăr alb fin;
- - 5 g zahăr vanilat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți coaja din mere și tăiați-o în cuburi medii. Stropiți cu suc de lămâie (pentru a nu pierde culoarea) și amestecați cu coaja sa.
Pasul 2
Puneți un cub de unt (din cantitatea totală) într-o tigaie, topiți-l la foc mediu. Pune merele în unt și fierbe-le la foc mic, amestecând ușor, timp de 5 minute. Apoi adăugați zahăr brun și scorțișoară, țineți pe aragaz până când zahărul este complet dispersat. Scoateți-l de pe plită și lăsați-l să se răcească.
Pasul 3
Pentru a lucra cu aluatul, pregătiți un prosop umezit cu apă pentru a acoperi straturile filo: aluatul subțire se usucă instantaneu! Se dizolvă untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Întindeți-l cu o perie cu o formă detașabilă cu un diametru de 16 cm.
Pasul 4
Ungeți un strat de aluat cu unt și puneți-l pe fundul matriței, astfel încât marginile să rămână afară. Se presară ușor cu zahăr alb și se acoperă cu un alt strat, întorcându-l cu 90 de grade, care se ung și cu unt și se presară cu zahăr … Repetați pașii de 4 ori. Acoperiți al 4-lea strat cu umplutura de mere și continuați să întindeți straturile de aluat până când acestea sunt terminate, ungând fiecare strat cu unt și presărând cu zahăr.
Pasul 5
Ridicați marginile agățate și acoperiți tortul cu ele. Nu apăsați! Tortul ar trebui să arate ca o bucată de hârtie mototolită. Se acoperă ușor cu unt și se presară din nou cu zahăr. Trimiteți la un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 25 de minute: partea de sus a cuptorului ar trebui să devină aurie. Scoateți tortul finit din matriță numai când s-a răcit complet.
