Lagmanul bogat și aromat este un preparat asiatic bine cunoscut, care este, de asemenea, popular în multe țări europene. Lagman este o delicioasă supă groasă cu carne, tăiței și legume.
- 0,5 kg carne (vitel / vita);
- 1,5 litri de bulion bogat de carne;
- 0,3 kg taitei mari;
- 2 bucăți de roșii și ardei (bulgari);
- 1 cap de ceapa mare;
- 2 catei de usturoi;
- o grămadă de pătrunjel proaspăt;
- 120 ml ulei de floarea soarelui;
- sare si piper.
1. Luați o tigaie groasă și adâncă, încălziți ulei pe ea.
2. Tăiați carnea în cuburi, puneți-o într-o tigaie, prăjiți-o până se înmoaie la foc mare.
3. În timp ce carnea se rumeneste, pregătește legumele. Clătiți piperul și roșiile, uscați-le și tăiați-le cubulețe (îndepărtați întregul miez al piperului). Curățați și tocați ceapa, precum și alte legume.
4. Se toarnă legumele mărunțite în tigaie pentru carnea finită, se amestecă și se fierbe încă aproximativ 7 minute. Se presară piper și sare după gust, se amestecă.
5. Apoi turnați bulionul în el, așteptați până fierbe și acoperiți cu un capac, reduceți focul. Fierbeți totul timp de aproximativ o oră, uneori puteți amesteca.
6. În acest moment, trebuie să fierbeți tăiței selectați conform instrucțiunilor de pe ambalaj și să puneți într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă.
7. Apoi puneți tăiței în boluri adânci și turnați peste supa de carne gătită cu legume.
8. Deasupra fiecarei portii se presara cu usturoi si patrunjel tocat foarte marunt.
