Este dificil să enumerăm tot ceea ce se poate face din pui. Numai din carcasă, puteți găti supă și puteți prepara pepite delicioase, aripi și picioare prăjite. Kurnik, salate, pui la cuptor - aceasta nu este o listă completă de feluri de mâncare de la această pasăre.
Prânz complex dintr-o singură carcasă - începând cu primul fel
Carnea de pui este considerată dietetică. Poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, de la supă la tort. Dacă aveți doar un pui, puteți face o cină grozavă din mai multe feluri. În primul rând, ar trebui să tăiați corect carcasa.
Tăiați picioarele împreună cu toba, aripile și separați sânul. O parte din carcasă cu coloana vertebrală și osul chilei a rămas. Dacă nu vă este frică de colesterol și nu urmați o dietă, atunci puteți clăti aceste resturi de la tăiere și gătiți imediat.
Pentru cei care numără calorii și doresc să aibă o siluetă subțire, este mai bine să tăiați coada, grăsimea din jurul ei și să îndepărtați pielea. Aceste părți ale puiului sunt unele dintre cele mai bogate în calorii. Puteți hrăni aceste resturi de producție câinelui sau pur și simplu le aruncați.
Acum punem oasele fără piele într-o oală cu apă și le punem pe foc până fierbe. Scoateți spuma, faceți un foc mic și acoperiți cratița cu un capac. Oasele ar trebui să fiarbă 40 de minute, după care trebuie să strecurați bulionul, să adăugați carnea scoasă din oase și să gătiți supa preferată. Poate fi supă de varză, tăiței, borș și alte tipuri din primele.
Cursuri secundare
Înainte de a începe să faci al doilea fel de mâncare, ar trebui să pregătești sânul într-un anumit mod, astfel încât să se transforme în pepite. Acestea vor necesita:
• pieptul unui pui;
• 2 linguri de smântână sau sos de brânză;
• firimituri de pâine;
• condimente pentru pui;
• sare;
• ulei vegetal.
Tăiați pieptul în bucăți pentru pepite. Într-un castron, amestecați smântână sau sos, condimente și sare. Puneți puiul tocat în această masă, amestecați totul și lăsați bucățile să se marineze timp de o oră.
Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește ușor pe foc. Se toarnă biscuiții într-un recipient, se rulează pepite de pui pe ambele părți și se prăjesc într-o tigaie sub capac.
Cu toate acestea, o cină elegantă cu un singur pui nu este doar despre supă și pepite. Mai avem picioare. Tăiați una în 2 porții - piciorul inferior și coapsa. Sareați-le și aripile lor și prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți. Pentru ca procesul să meargă mai repede, puneți o placă refractară deasupra și pe ea o încărcătură (piatră curată, fierbător de fier). Rezultatul este o variantă pe tema „tutunului de pui”.
Alte feluri de mâncare de vânat
Multe mai multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din pui. Umpleți carcasa, spălată și sărată pe ambele părți, cu orez fiert la abur și coaceți la cuptor timp de o oră și jumătate. Este mai bine să puneți carcasa în cocoș în prealabil.
Puteți face multe salate din piept fiert, iar kurnik va deveni un fel de mâncare minunat pe masa festivă.
