Primele salate au apărut în lumea antică. În special, la Roma, au pregătit cea mai simplă gustare făcută din ierburi și legume verzi. Pansamentul folosit a fost miere, oțet, piper și sare. Salatele moderne sunt mai complexe de realizat. Și multe dintre ele necesită instrucțiuni detaliate. De exemplu, pentru o salată regală.
Salata Royal se distinge prin bogăția și originalitatea gustului. Este blând și sofisticat. Și acest efect se realizează prin selectarea corectă a componentelor. Mai mult, trebuie avut în vedere faptul că există destul de multe salate regale: unele sunt preparate cu creveți, altele cu carne etc.
Pentru salata regală, este recomandat să pregătiți maioneză, mai degrabă decât să folosiți una cumpărată din magazin. Deci, veți fi siguri de calitate, iar gustul pansamentului va fi mai profund.
Dacă aveți de gând să vă faceți propria maioneză, veți avea nevoie de:
- ou de pui - 1 buc;
- muștar - 1 linguriță;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- sare - 2-3 ciupituri.
Salata de vițel regal este preparată după cum urmează. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru aceasta:
- vițel fiert (poate fi înlocuit cu carne de porc slabă) - 300 g;
- ceapa - 1 buc;
- cartofi - 2-3 buc.;
- prune uscate - 100-200 g;
- sfeclă fiartă - 1 buc;
- nuci decojite - 1 lingură.;
- maioneza.
Prunele trebuie mai întâi fierte timp de 20 de minute în apă clocotită. Apoi scurgeți apa și tocați prunele în bucăți mici. Cartofii trebuie fierti si rasi. Tocam ceapa marunt si razuim sfecla pe o razatoare grosiera. Este necesar să așezați o astfel de salată în straturi. Mai întâi, periați carnea tăiată cubulețe cu puțină maioneză. Apoi adăugați din nou ceapa și maioneza. Apoi cartofi și maioneză din nou. Urmează rândul prunelor și sfeclei. Între fiecare strat, puțină maioneză. Îmbrăcați bine stratul superior de sfeclă roșie cu maioneză și garnisiți salata cu nuci tocate mărunt.
Pentru salata de creveți veți avea nevoie de:
- calamari - 2 buc.;
- creveți curățați - 1 lingură.;
- ouă de pui - 2 buc.;
- ceapa - 100 g;
- caviar de somon la gust;
- zahăr - 1 vârf;
- ulei vegetal - 3/4 linguri.;
- maioneza.
Uneori în rețete puteți găsi bețe de crab în loc de creveți. În ciuda faptului că nu toată lumea acceptă acest produs, este destul de posibil să faceți cu el o salată de calitate și gustoasă. Principalul lucru este să alegeți bețele potrivite.
Mai întâi, pune carcasele de calamar la fiert. Puneți puțină apă într-o cratiță și sareți-o ușor, puneți-o pe foc și așteptați până fierbe. Apoi înmuiați carcasele de calmar în apă clocotită și fierbeți 2-3 minute. Aceeași procedură trebuie urmată și cu creveții. Scoateți fructele de mare, puneți-le într-o farfurie și puneți-le deoparte să se răcească. Tăiați ceapa în inele.
Poți începe să faci maioneză. Pentru a face acest lucru, amestecați oul și sarea cu un tel sau un blender, adăugați suc de lămâie și muștar. Apoi începeți să turnați ușor uleiul într-un jet subțire și apoi bateți maioneza energic timp de 2 minute.
Fierbe ouăle. În acest moment, tăiați calmarul în inele și puneți-i cu creveții într-un castron. Dai peste ouă fierte și decojite. Urmează rândul cepei. Condimentați salata cu maioneză și așezați caviarul deasupra. Puteți amesteca, dar apoi ouăle pot exploda, iar acest lucru nu va adăuga prea multă frumusețe. Răcorește salata înainte de servire.
