Plăcintele sunt un simbol al confortului în casă. Această delicatesă este un fel de mâncare națională în multe țări ale lumii. Plăcintele pot fi împărțite în două tipuri - deschise și închise. Cheia succesului plăcintelor delicioase este aluatul pregătit corespunzător. Această rețetă face un aluat uimitor pentru produse de patiserie dulci.
Ingrediente:
- Zahar granulat - 2 cani (500 g);
- Lapte - 1 l;
- Drojdie uscată instantanee - 2 p;
- Ou de pui - 6-7 buc;
- Sare de masă - 0,5 lingurițe;
- Unt - 350 g;
- Făină de grâu - 2 kg.
Pregătire:
- Încălziți laptele într-o cratiță și adăugați drojdie instantaneu, amestecați totul cu un tel până când drojdia se dizolvă complet în lapte.
- Se topește untul într-o cratiță și se răcește la temperatura camerei.
- Măcinați ouăle cu zahăr.
- Se amestecă laptele preparat, ouăle, untul topit, sarea. Introduceți făina treptat, evitând formarea de bulgări, amestecând energic. Frământați bine aluatul și adăugați câteva linguri de ulei de floarea-soarelui la final.
- Acoperiți aluatul cu un prosop (puteți strânge vasul cu aluatul cu folie alimentară) și puneți-l într-un loc cald. Când aluatul crește în volum, sedimentați-l și puneți-l din nou.
- Presară locul de muncă cu făină din belșug. Puneți aluatul de plăcintă pregătit la suprafață. Formează multe bile mici și lasă-le să se odihnească timp de 7 minute.
- Să începem să formăm plăcintele. Aici puteți experimenta diverse umpluturi, după cum doriți, cu varză, cu cartofi, cu gem, gem sau doar cu chifle obișnuite cu zahăr.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, ungeți cu puțin ulei, puneți plăcintele (puteți unge blatul cu gălbenuș pentru luciu) și puneți-l la cuptor la 180-190 grade până se înmoaie (aproximativ 35-45 de minute). Puteți stabili dacă plăcintele sunt gata străpungându-le cu un băț subțire de lemn. Dacă există bucăți de aluat pe el, atunci plăcintele trebuie să ajungă în cuptor.
