Pentru a găti un pui întreg pentru masa festivă, trebuie să cunoașteți câteva subtilități ale acestui proces, doar atunci carcasa este complet prăjită, acoperită cu o crustă crocantă parfumată, iar vasul poate fi servit în siguranță.
Este necesar
-
- Găină
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri maioneză
- 1 lingura smantana
- sare
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este să alegeți puiul potrivit în magazin. Acordați atenție cantității de gheață din pachetul de păsări congelate. Dacă este prea mult, carcasa pare umflată, atunci acesta este un semnal că angajații fără scrupule din magazin au pompat-o cu apă. După dezghețare, carnea de pui va fi apoasă cu o structură de fibre rupte. Mai mult, nu se știe cu ce lichid este impregnat.
Pasul 2
În cele din urmă, puiul este cumpărat. Acum trebuie să îl dezghețați corect. Există mai multe modalități de a face acest lucru. Poți doar să aștepți până se dezgheță singură. Dar, dacă trebuie să gătești repede cina, atunci folosește doar cuptorul cu microunde. Principalul lucru este că carcasa este complet dezghețată.
Pasul 3
Acum spălați bine puiul și îndepărtați excesul de apă cu un șervețel. Apoi puteți găti întregul pui sau îl puteți tăia pe lungime până la coloana vertebrală și îl puteți întinde. Deci se va coace mai repede și mai bine.
Pasul 4
Curățați usturoiul, tăiați două cățele medii în felii. Pătrundeți carcasa în mai multe locuri cu un cuțit cu lame înguste și umpleți puiul cu usturoi. Zdrobiți încă 2 cuișoare, amestecați cu câteva linguri de maioneză și o lingură de smântână, adăugați sare după gust, piperați și frecați puiul cu acest amestec.
Pasul 5
Puneți-l cu susul în jos pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor fierbinte (180 de grade). După un timp, puiul va scoate sucul, îl va turna deasupra și îl va acoperi cu folie pentru a evita arderea.
Pasul 6
Puiul este gătit la cuptor timp de aproximativ o oră, trebuie să scoateți folia din când în când și să turnați din nou sucul. Cu 10-15 minute înainte de pregătire, folia este îndepărtată complet și pielea este lăsată să se rumenească până când este crocantă.
Pasul 7
Puiul la cuptor se servește separat sau în bucăți cu o garnitură.
