Se pare că nu este nimic mai ușor decât gătitul cărnii și cartofilor. Dar fiecare gospodină devine o friptură cu gustul ei special, la fel ca acasă. Totul depinde de acele componente minore care se adaugă la vas. Acestea adaugă o notă personală care face ca fripturile în stil casnic să fie diferite în fiecare familie. Poate fi gătit în oale de porțiuni din ceramică sau într-o cratiță mare. Faceți ceea ce vă este cel mai convenabil în acest moment.
Este necesar
-
- pulpa de vita (700 gr);
- cartofi (1 kg);
- ceapă (3 bucăți);
- făină (1 lingură. lingură);
- ulei vegetal;
- pasta de rosii (2 linguri);
- frunza de dafin (3 bucăți);
- cuișoare (2 bucăți);
- boabe de piper negru (5 bucăți);
- piper negru și roșu măcinat;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de vită sub apă rece. Aruncați o privire mai atentă asupra piesei și determinați modul în care sunt localizate fibrele. Tăiați carnea de vită peste fibrele lungi, apoi gătește bine și va fi moale. Așezați carnea pe o scândură și tăiați-o în bucăți de caisă.
Pasul 2
Se toarnă ardeiul negru măcinat într-o lingură, se adaugă puțin ardei iute roșu. Se agită lingura peste bucățile de carne. Încercați să ardeți uniform. Sare carnea de vită și pune-o într-o pungă de plastic.
Pasul 3
Se pune o tigaie cu unt la foc mare. În timp ce uleiul se încălzește, adăugați făină de grâu în pungă peste bucățile de carne de vită. Legați bine geanta. Învârtiți carnea în făină, astfel încât să se rostogolească pe toate părțile.
Pasul 4
Se toarnă carnea din pungă în uleiul care fierbe. Sear tăiat carne de vită pe toate părțile până la crocant. Nu micșorați focul. Aveți grijă să nu picurați apa de pe mâinile ude sau de omoplați atunci când întoarceți carnea în tigaie, altfel stropile fierbinți vă pot arde.
Pasul 5
Transferați carnea rumenită într-o cratiță adâncă. În această etapă, dacă ați planificat să faceți friptura în porții, atunci puneți carnea în vasele ceramice pregătite și veți adăuga și restul ingredientelor acolo.
Pasul 6
Pune fierbătorul la fiert. În timp ce fierbe, se toarnă un pahar cu apă în tigaia în care a fost prăjită carnea. Adăugați pastă de roșii. Se fierbe totul în restul de suc de carne și făină. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță pentru carne. Se toarnă încă două pahare de apă clocotită din ceainic acolo.
Pasul 7
Închideți cratița bine cu un capac și puneți-l pe foc mic timp de două ore.
Pasul 8
Curățați ceapa și tăiați-o așa cum doriți. Acestea pot fi bucăți foarte mici de ceapă, apoi se va dizolva practic în timpul gătirii ulterioare, lăsând aroma vasului. Sau puteți tăia în sectoare, apoi benzile de ceapă vor fi clar vizibile într-un stil de casă fierbinte.
Pasul 9
Se prăjește ceapa într-o tigaie și se adaugă în tocană după două ore.
Pasul 10
Tăiați cartofii spălați și curățați în două sau patru bucăți. Se pune într-o cratiță.
Pasul 11
Adăugați frunze de dafin, boabe de piper, cuișoare acolo și fierbeți încă 30 de minute.
Pasul 12
Presărați vasul finit cu ierburi proaspete și serviți cu o salată de legume.
