Mielul gătit într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte moale, suculent și aromat. Puteți adăuga legume, condimente, ierburi la carne, felul de mâncare va deveni și mai util și mai apetisant. Mielul de casă este gătit timp de 1-2 ore și nu își pierde gustul atunci când este încălzit.
Miel cu cartofi și prune uscate
O opțiune interesantă, cu un ușor accent caucazian. Prunele dulci și acre vor adăuga condiment mielului, iar o cantitate mare de legume vă vor ajuta să faceți fără feluri de mâncare suplimentare. Pentru cei cărora le plac mâncărurile mai delicate, puteți reduce cantitatea de usturoi. Este de preferat să folosiți carne tânără, nu are un miros caracteristic și se dovedește a fi mai moale.
Ingrediente:
- 1 kg de miel pe os;
- 1 kg de cartofi;
- 1 morcov mare suculent;
- 200 g prune uscate;
- 2 cepe;
- 1 cap de usturoi;
- 2 linguri. l. ulei vegetal rafinat;
- 2 frunze de dafin;
- 10 boabe de piper negru;
- 0,5 lingurițe chimion;
- sare.
Îndepărtați mielul din vene și filme, clătiți și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o într-o multicooker în ulei de măsline încălzit. Când mielul este rumenit, adăugați ceapă tocată subțire și bastoane de morcov. În timp ce amestecați, prăjiți legumele și carnea timp de 5-7 minute.
Se curăță cartofii și se taie felii, se clătește prunele, se toacă mărunt usturoiul. Puneți cartofii deasupra cărnii, adăugați usturoi, prune uscate, boabe de piper negru, chimen și sare. Se toarnă apă, ar trebui să acopere toate ingredientele. Închideți capacul multicookerului, setați modul „Stew” și gătiți mielul timp de 2 ore. După sfârșitul capacului, lăsați vasul să se amestece timp de aproximativ o jumătate de oră. Serviți mielul cu ierburi proaspete și pâine cu cereale.
Miel fiert cu fasole: o rețetă simplă
Un fel de mâncare foarte satisfăcător potrivit pentru toamna târzie și iarna. Mielul este aromat și suculent, iar fasolea este înmuiată în suc de carne și smântână. Procesul va accelera utilizarea unui aragaz sub presiune multicooker.
Ingrediente:
- 500 g de miel;
- 2 căni fasole uscată
- 100 g grăsime coadă grăsime;
- 1 ceapă;
- 1 pahar de smântână;
- 1 lingură. l. hamei-suneli;
- o grămadă de coriandru;
- sare;
- ardei iuti.
Înmuiați fasolea în apă rece timp de 8-10 ore. Tăiați slănina cubulețe și prăjiți-le într-un bol multicooker până se rumenesc. Scoateți bucățile de slănină, puneți mielul tocat în grăsime. În timp ce amestecați, prăjiți carnea până se rumeneste, adăugați ceapa tocată. Când devine transparent, puneți fasolea în castron, după ce ați scurs lichidul.
Se amestecă conținutul bolului, se toarnă 4 pahare de apă, se adaugă hameiul suneli, frunza de dafin, sarea, păstăia de ardei iute. Închideți capacul, setați modul „Stingere”. Dacă mâncarea este gătită într-o oală sub presiune, închideți supapa. Se lasă aburul cu 10 minute înainte de sfârșitul ciclului, se adaugă smântână și coriandru tocat mărunt. Când vasul este gata, aranjați-l în boluri mari și serviți cu pâine pita proaspătă și ierburi.
