Puiul are un gust plăcut, o bună digestibilitate și un conținut relativ scăzut de calorii, mai ales când este gătit corect. Una dintre cele mai rapide modalități de a obține un preparat delicios de pui este să-l coaceți în mânecă.
Puiul cu portocale și mere este foarte gustos. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de: o carcasă de pasăre, un măr, 3 portocale de dimensiuni medii, sare și piper după gust, 1/3 dintr-o lămâie.
Puiul trebuie curățat temeinic de eventualele reziduuri de pene, apoi spălat în interior și în exterior și îndepărtat de excesul de lichid cu o cârpă. Apoi frecați bine cu un amestec de sare (de preferință mare) și piper negru, lăsați timp de 10 minute. Între timp, curățați 2 portocale și un măr și împărțiți-le în pene. Umpleți carcasa cu aceste fructe și coaseți marginile abdomenului. Lăsați puiul la temperatura camerei timp de o oră.
După timpul alocat, este necesar să stoarceți sucul din portocala și lămâia rămase, amestecați. Stropiți peste pui, frecând puțin sucul în piele. Apoi puneți carcasa într-o pungă de copt, turnați sucul rămas și legați capetele pungii cu un nod sau fixați-le cu cleme speciale. Asigurați-vă că faceți câteva puncții deasupra pungii, astfel încât să nu umfle în timpul gătitului.
Manșonul de copt este bun, deoarece vă permite să petreceți mult mai puțin timp la coacerea puiului, iar după o astfel de gătire, cuptorul și foaia de copt nu vor trebui să fie spălate din grăsimea rezultată.
Apoi puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 40 de minute. După acest timp, este recomandabil să rupeți ambalajul, astfel încât crusta de pui să se rumenească încă 10-15 minute. Puneți păsările de curte finite pe un vas, îndepărtați umplutura și serviți ca garnitură.
În mâneca de prăjire, puiul poate fi gătit direct cu cartofi și alte legume. Pentru un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse: pui, 4 cartofi, 6-8 roșii cherry, 2 căței de usturoi, 5 ciuperci mici, sare și piper negru, rozmarin, ulei de măsline.
Puiul trebuie spălat bine, uscat puțin și tăiat în 8 bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Pliați într-o ceașcă adâncă. Adăugați la ea curățați și tăiați în mai multe bucăți cartofi, ciuperci spălate și usturoi tocat. Totul ar trebui să fie sare și piper, adăugați rozmarin, roșii cherry întregi. Apoi se toarnă puțin ulei de măsline peste conținutul unei cești și se amestecă bine, având grijă să nu zdrobim roșiile. Se lasă să acționeze 15 minute la temperatura camerei.
De asemenea, puteți adăuga alte legume la pui, cum ar fi ceapa, morcovii, dovleceii sau vinetele. Doar ei trebuie mai întâi tăiați în bucăți.
După timpul alocat, puiul cu legume trebuie așezat într-o pungă de copt. Legați capetele și străpungeți mijlocul. Se pune pe o foaie de copt și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35-45 de minute. Vasul gata trebuie așezat pe un vas plat mare, presărat cu pătrunjel tocat și servit până se răcește. Puiul astfel preparat este un tratament ideal pentru un număr mare de oameni.
De asemenea, puiul poate fi gătit în chefir și sos de soia marinată. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: carcasă de pui, ½ cană de chefir, 5 linguri. linguri de sos de soia, 2 cm rădăcină de ghimbir, 3 căței de usturoi, sare și piper negru după gust, maghiran și curcuma pe vârful unui cuțit.
Carcasa de pui trebuie spălată, uscată și frecată cu sare. Se lasă să acționeze 10 minute. Între timp, pregătiți marinada amestecând chefir, sos de soia, usturoi tocat, ghimbir ras, turmeric, piper negru și maghiran. Cu această marinată, ungeți pasărea și puneți-o într-o pungă de copt. Se toarnă restul marinadei acolo. Fixați marginile pungii, puneți-o în cuptor și coaceți puiul timp de 40 de minute la 200 ° C. Apoi rupeți punga, setați temperatura la 210 ° C și gătiți până se rumenesc.
