Somonul roz este un pește foarte sănătos, dar destul de des atunci când este gătit, acest pește se dovedește a fi uscat și fără gust. Există mai multe rețete, după rețeta căreia somonul roz se dovedește a fi incredibil de gustos și suculent.
Este necesar
- - un kilogram de pește (somon roz);
- - două roșii;
- - trei cepe;
- - un ardei dulce;
- - 200 de grame de brânză;
- - 50 de grame de unt;
- - 50 de grame de maioneză;
- - o lămâie;
- - 30 ml ulei vegetal;
- - sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați peștele, după dezghețare, tăiați-i capul și coada, deschideți și îndepărtați toate interiorele. Scapă de aripioare și solzi. Clătiți bine carcasa.
Pasul 2
Așezați carcasa în fața dvs., faceți două tăieturi lângă creasta peștilor, apoi îndepărtați creasta. Răspândiți carcasa în fața dvs. și îndepărtați restul de oase mici din ea. Trebuie remarcat faptul că acest proces nu este rapid.
Pasul 3
Odată ce toate oasele sunt îndepărtate, frecați somonul roz cu sare și condimente și lăsați-l să se odihnească câteva minute, apoi luați o lămâie, tăiați-o în jumătate și strângeți sucul unei jumătăți pe pește (acest lucru va ajuta peștele înmuiați mai bine cu sucuri de legume și condimente în timpul procesului de gătit). Se lasă la marinat 20 de minute.
Pasul 4
Curățați ceapa, curățați semințele și tulpinile. Clătiți legumele: ceapă, ardei și roșii. Tăiați roșiile în inele de grosime medie, ceapa și ardeii în jumătăți de inele. Ceapa se prăjește ușor la foc mediu până la transparență (prăjirea trebuie făcută cu ulei vegetal).
Pasul 5
Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți somon roz pe ea, apoi așezați ceapa pe pește în strat uniform, apoi roșiile, acoperiți totul cu maioneză și puneți piper. Puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 30-40 de minute, apoi scoateți un vas pe jumătate terminat, presărați-l cu brânză rasă și puneți-l din nou în cuptor timp de șapte până la zece minute. Somonul roz cu legume la cuptor este gata, felul de mâncare poate fi servit cu aproape orice garnitură.
