Supele de piure diferă de supele obișnuite prin gustul și aroma lor delicate deosebite. Gătirea lor este simplă, dar în același timp dificilă. Pentru ca felul de mâncare să fie gustos, este necesar să selectați ingredientele mai atent.
Supă de piure de broccoli
Varza de broccoli este clasată pe unul dintre primele locuri în conținutul de vitamine și alte elemente utile necesare unei persoane. Este potrivit să folosiți această legumă în supe cu piure. Supa cu ea va fi nu numai sănătoasă, ci și frumoasă.
Ingrediente necesare:
- 300 g varză de broccoli
- 300 g conopidă
- 50-70 ml ulei de măsline
- 1 ceapa mica
- 0,5 l apă fierbinte sau bulion de legume
- 1 cățel de usturoi
- sare și condimente după gust
- Spălați bine ambele tipuri de varză. Împărțiți-vă în inflorescențe. Tăiate în bucăți. Luați o foaie de copt cu părțile înalte sau o farfurie de copt. Așezați varza acolo împreună cu usturoiul tocat.
- Se toarnă ulei într-un castron, se adaugă condimente. Ia condimente la discreția ta. Se amestecă și se trimite la varză. Se amestecă din nou. Puteți lua mai mult ulei (la discreția dvs.).
- Încălziți cuptorul la temperatura de 180 ° C și așezați matrița în el. Se ține la cuptor până când varza este gata. Legumele ar trebui să fie moi. Extrage.
- Se lasă să se răcească ușor și se transferă într-un castron de blender. Bateți varza, adăugând bulion sau apă, până la consistența pe care doriți să o obțineți.
- Transferați conținutul bolului blenderului într-o cratiță. Întunecați supa timp de 5 minute la foc mic. Asigurați-vă că amestecați pentru a nu arde.
Supă de piure cu mazăre verde
Acest fel de mâncare delicios poate fi preparat în orice moment al anului, deoarece mazărea este în magazine tot timpul anului. Îl puteți pregăti singur congelându-l în frigider. Supa este delicioasă, fragedă, frumoasă și foarte sănătoasă.
Compoziția ingredientului:
- 500 g mazăre congelată
- 800 ml stoc de pui
- 1 ceapă
- verde de busuioc după gust (poate fi diferit)
- 100 g smântână
- 1 lingură. l. suc de lămâie
- 2 linguri. l. ulei de masline
- după gust sare, piper
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Luați o tigaie, dar de preferință o cratiță, turnați ulei și prăjiți ușor ceapa în ea. 2-3 minute sunt suficiente.
- Adăugați mazăre. Se încălzește bulionul și se toarnă într-un recipient. Lăsați conținutul tăvii să fiarbă și gătiți timp de 5 minute. Nu gătiți mult timp. Bulinele își pot pierde culoarea vibrantă.
- Scoateți din aragaz. Se toarnă smântână. Puneți frunzele de busuioc. Cine nu acceptă această plantă o poate înlocui cu a sa. Adăugați suc de lămâie. Piure cu un blender. Se condimentează cu sare și piper. Se încălzește ușor la foc mic. Se toarnă în boluri. Puteți pune crutoane în supă.
Sfat
- Este mai bine să săriți supa de piure la sfârșitul gătitului, pentru a-i regla mai precis gustul.
- Bate supa cu un blender manual. Va deveni mai aerisit și mai fraged.
- Este necesar să încălziți vasul foarte atent, pentru a nu arde.
- Evitați să turnați prea mult lichid în supa de piure pentru a preveni transformarea în ceai de legume.
