Aceasta este o supă de piure foarte simplă. Se dovedește a fi extrem de gustos și sănătos, deoarece este preparat cu produse locale de sezon. Și ce delicios este cu pâinea de casă și smântâna!
Este necesar
- - dovleac mediu - 1/2 buc.;
- - cartofi - 2 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - varză - 1/4 cap de varză;
- - roșii - 2 buc.;
- - fulgi de linte - 6 linguri;
- - patrunjel, marar, coriandru - 50 g;
- - Sarat la gust;
- - asafoetida, piper negru, coriandru - după gust;
- - ulei de muștar - 5 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și curățați legumele: cartofi, morcovi, varză, dovleac. Tăiați legumele în bucăți mari aleatorii. Așezați cartofii tocați, varza și morcovii într-o cratiță, acoperiți cu apă purificată. Gatiti legumele la foc mediu.
Pasul 2
Între timp, gătiți cotletele de fulgi de linte. Se fierb 6 linguri de fulgi de linte în apă clocotită. Adăugați condimentele și sarea preferate. Formați chiftele și căleți-le în ulei vegetal.
Pasul 3
Apoi spălați și tocați mărunt ierburile. Când legumele sunt gătite pe jumătate, fierbeți apa. Spălați roșiile și faceți o incizie cruciformă în ele. Opărește roșiile cu apă clocotită și decojeste-le. Tăiați-le în cuburi. Adăugați roșii, dovleac și ierburi în supă. Gatiti supa inca 6 minute.
Pasul 4
Opriți supa, adăugați condimente: asafoetida, piper negru, coriandru. Sare. Lasa supa sa se raceasca usor si macina supa cu un blender. Se toarnă supa în boluri, se toarnă uleiul de muștar, se așează cotletele în același loc. Puteți decora supa cu semințe încolțite sau hrișcă verde.
