Supa de piure de roșii este preparată surprinzător de repede - 20 de minute, iar un prânz delicios sau poate cina este gata. Frumusețea unei astfel de supe este că poate fi completată cu absolut orice ingrediente și de fiecare dată felul de mâncare va dobândi un gust neobișnuit.
Este necesar
- - 300 g roșie,
- - 1 ceapă,
- - 20 g de ulei vegetal,
- - Sarat la gust,
- - piper negru măcinat după gust,
- - verde la gust,
- - 1 frunză de busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți roșiile cărnoase, transferați-le într-un castron mare și acoperiți-le cu apă clocotită timp de cinci minute. Apoi transferați în apă rece, îndepărtați pielea.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Încălziți ulei vegetal sau de floarea-soarelui fără parfum într-o cratiță, sotati cuburile de ceapa timp de două minute, amestecați ocazional.
Pasul 3
Tăiați miezul din roșiile decojite, tăiați pulpa în cuburi medii. Așezați roșiile într-o cratiță cu ceapa, fierbeți-le la foc mediu până se fac suc. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat după gust, se adaugă apă fierbinte. Încercați, dacă roșiile sunt acre, apoi adăugați puțin zahăr. Reduceți căldura la minim, fierbeți timp de zece minute. Puteți adăuga condimentele preferate, dacă doriți.
Pasul 4
Scoateți masa de roșii de pe foc și turnați-o într-un castron de blender, tocați până se omogenizează. Se toarnă supa gata (dacă este necesar, se încălzește) în porții, se presară cu ierburi tocate, se adaugă puțin piper negru, dacă se dorește, se ornează cu busuioc și se servește împreună cu crutoane.
