Bibanul știucă este un pește incredibil de gustos, bogat în diverse vitamine și minerale. Avantajul său este că are oase puține și se potrivește perfect cu orice fel de garnituri, așa că este iubit nu numai de adulți, ci și de copii.
Este necesar
- - două bibani de știucă care cântăresc un kilogram;
- - 300 de grame de smântână groasă;
- - o lămâie;
- - patru cepe;
- - 200-250 grame de brânză;
- - puțin ulei vegetal (pentru prăjirea cepei);
- - sare și piper (după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Deci, înainte de a coace acest pește în cuptor, trebuie să îl alegeți pe cel potrivit. Merită să ne amintim că peștele care nu a fost înghețat este mult mai sănătos și mai gustos și că cel care are ochi strălucitori și branhii roz este considerat a fi de calitate superioară.
Pasul 2
Apoi, peștele trebuie curățat. Cel mai simplu mod de a îndepărta solzii este de a coborî bibanul de știucă în apă. De asemenea, atunci când curățați, trebuie să îndepărtați interiorul peștilor și aripioarelor.
Pasul 3
După curățare, puteți începe pregătirea bibanului de știucă pentru coacere. Deci, trebuie să faceți tăieturi destul de adânci pe ambele părți ale peștelui cu ajutorul unui cuțit mic ascuțit, apoi stoarceți sucul unei lămâi și turnați peste carcase. În acest stadiu, trebuie să încercați să obțineți cât mai mult suc posibil în tăieturi. După această procedură, frecați peștele liber cu sare și piper și lăsați-l să stea câteva minute.
Pasul 4
Curățați ceapa, tăiați-o în fâșii și prăjiți-o într-o tigaie până când se apucă de aur. Amesteca smantana cu sare (sau condimente, ierburi), unge tot pestele cu el, apoi impatureste ceapa prajita in interiorul pestelui.
Pasul 5
Apoi, peștele trebuie pus în folie, înfășurați cu grijă marginile foliei și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. Apoi, peștele trebuie scos, derulat, presărat cu brânză prăjită deasupra și coapte încă 10 minute. Merită să ne amintim că nu este necesar să înfășurați vasul în folie a doua oară. Vasul este gata, poate fi servit cu absolut orice garnitură.
