Știucă gătită la cuptor este un fel de mâncare foarte gustoasă, care este potrivit pentru o masă festivă sau doar pentru o cină de familie. Iată trei rețete: toate sunt destul de simple, iar rezultatul vă va încânta cu siguranță pe dvs., familia și oaspeții.
Știucă în cuptor în folie
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de știucă, 200 de grame de maioneză, o ceapă, un morcov mediu, un cățel de usturoi, câteva ierburi, 100 de grame de măsline, lămâie, roșie, sare și piper după gust și folie.
În primul rând, curățăm știucul de cântare, îl înțepăm. Apoi, prăjiți ceapa și morcovii în floarea soarelui sau în alt ulei vegetal. Îmbrăcăm peștele cu maioneză, deasupra punem legume prăjite. Se presară cu suc de lămâie. Apoi o înfășurăm în folie și o punem într-un cuptor preîncălzit cu temperatura de 220 de grade. Așteptăm 45 de minute. Apoi o scoatem din cuptor, lăsăm știuca să se răcească puțin și o punem întreagă pe un vas. Puteți pune roșii tocate și lămâie deasupra pentru frumusețe.
Știucă în mânecă în cuptor
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de o știucă, o ceapă, un ardei gras, mai multe roșii, lămâie, condimente și ulei după gust.
Mai întâi, macinați legumele, umpleți-le cu suc de lămâie. Cel mai bine este să folosiți o jumătate de lămâie pentru a preveni albastrul să devină prea acru. Adăugați condimente după gust și amestecați. Apoi curățăm peștele, îl frecăm cu sare, condimente, punem amestecul pregătit anterior de legume în interior și apoi îl fixăm cu ceva, astfel încât umplutura să nu cadă din burtă.
Așezați știucul pe o foaie de copt unsă sau pe un vas de copt, care poate fi, de asemenea, ornat cu felii de lămâie. Ambalăm toate acestea într-o pungă, o legăm, lăsăm găuri în partea superioară. Puneți-l într-un cuptor rece și porniți-l. Vasul se coace 40 de minute la 200 de grade după ce a fost încălzit.
Pește regal (versiunea știucă)
Acest preparat celebru și foarte gustos este preparat nu numai din știucă, ci și din alte tipuri de pești, cum ar fi somonul roz, somonul, sturionul, bibanul știucă, păstrăvul și altele. Dar, astfel încât să nu aveți nicio îndoială, observăm că opțiunea Pike este foarte bună.
Pentru gătit, veți avea nevoie de o știucă (de preferință 2-3 kilograme), o kilogramă de ciuperci, doi morcovi, două ceapă, câteva linguri de ulei vegetal, lămâie, sare, piper negru (puteți face fără ea), coriandru (de asemenea, după gust), smântână.
Mai întâi tocați ciupercile, prăjiți-le într-o tigaie. spre sfârșitul prăjirii, adăugați-le ceapa tocată mărunt, apoi morcovii răzuți. Sare, piper, fierbeți amestecul încă câteva minute, apoi adăugați smântână și amestecați.
Curatam pestii. eviscerat, în timp ce lăsați capul și coada, spălați-vă. O uscăm. În interior, facem mici tăieturi adânci și așezăm în ele o lămâie, tăiată anterior în sferturi sau jumătăți de inele. Sare, se presară condimente. Umplut cu ciuperci. Fixăm incizia astfel încât umplutura să nu iasă.
Înfășurăm albastrele în folie și le introducem în cuptor (160 de grade). Coacem o oră. Spre sfârșitul acestui timp, deschideți folia, creșteți ușor temperatura (până la 200 de grade) și coaceți până se rumenesc. Serviți frumos decorate cu pene de lămâie, legume, ciuperci, capere, măsline și alte bunătăți.
