Spanacul este un oaspete rar pe mesele rusești. Cu toate acestea, problema popularizării sale este un fenomen temporar. În secolul 21, gustul și beneficiile spanacului sunt apreciate în multe țări din întreaga lume. De exemplu, în Franța, gurmanzii îl numesc „regele legumelor”, împrumutând o poreclă tare de la arabii care o cultivă de multe secole. Așadar, nu este departe momentul în care spanacul va domni în bucătăria internă, făcându-l și mai variat și mai sănătos.
Gustul este neutru - rezultatul este maxim
Această legumă (care arată mai mult ca o plantă) nu are un gust obsesiv: este folosită pentru a declanșa alte ingrediente. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică spanacul să fie de mare beneficiu pentru corpul uman, oferind vigoare și o mare de energie vitală. Acest lucru se datorează faptului că conține o cantitate semnificativă de substanțe nutritive, inclusiv acizi grași saturați și nesaturați, amidon și fibre. În plus, spanacul poate fi considerat un aliment complet, deoarece conține nu numai carbohidrați, ci și proteine și grăsimi. Beneficiile spanacului stau și în conținutul său scăzut de calorii, care este important pentru cei care susțin un stil de viață activ.
Compoziția minerală a spanacului este impresionantă chiar și pentru nutriționiștii experimentați. Acestea sunt fier, seleniu, potasiu, cupru, sodiu, zinc, calciu, fosfor, iod și multe alte componente ale sănătății umane. Datorită unei compoziții atât de bogate, spanacul are cel mai larg spectru de efecte benefice: este indicat pacienților care suferă de boli ale ochilor, sistemului cardiovascular, tractului urinar și tractului gastro-intestinal. De asemenea, se recomandă utilizarea în alimente pentru pacienții cu un conținut scăzut de hemoglobină în sânge și pentru cei care au tulburări metabolice.
Împotriva cancerului
Spanacul are încă o calitate valoroasă, recunoscută chiar de medicina oficială. Acesta este un conținut record de antioxidanți, datorită căruia este prescris pacienților cu cancer care au fost supuși radioterapiei și terapiei chimice. În plus, există o opinie în comunitatea științifică, susținută de rezultatele numeroaselor experimente, că consumul regulat de spanac în alimente este un instrument eficient în prevenirea tumorilor canceroase. Este deosebit de important să mâncați spanac cu o mușcătură de carne prăjită: faptul este că substanțele prezente în această legumă neutralizează efectele nocive ale agenților cancerigeni, care se formează în cantități mari în timpul procesului de prăjire și cauzează cancerul intestinal.
Dieta copiilor
Spanacul este un element important și sănătos al alimentelor pentru bebeluși. Vitamina A, cu care este atât de saturată, ajută la prevenirea dezvoltării rahitismului. Și fibra inclusă în compoziția sa va elibera rapid copilul de constipație.
Desigur, nu fiecare copil este pregătit să mănânce verdeață destul de insipidă „fără luptă”. Cu toate acestea, nu este necesar să consumați spanac proaspăt. Această legumă uimitoare nu își pierde proprietățile benefice chiar și în timpul tratamentului termic, așa că poate fi adăugată la felul de mâncare preferat al unui copil capricios.
Cu toate acestea, există și o limitare importantă în utilizarea spanacului, în special în copilărie. Este asociat cu un conținut ridicat de acid oxalic, care ajută la eliminarea calciului din organism. Datorită acestei particularități, spanacul trebuie consumat în cantități limitate și nu trebuie combinat cu alimente care conțin calciu.
În toate celelalte privințe, beneficiile spanacului rămân un fapt dovedit științific, care trebuie ținut cont atunci când vă compuneți dieta.
