Ți-e greu să-ți imaginezi ziua fără un baton de ciocolată sau bomboane înainte de culcare? Bine ați venit în societatea dinților dulci. În ajunul lungelor sărbători de Anul Nou, problemele legate de zahăr sunt foarte relevante.
Zahărul în sine nu este dăunător, în ciuda indicelui glicemic ridicat. Dar nici util. Nu conține nici vitamine, nici microelemente, nu este un probiotic, nici un antioxidant (dimpotrivă). Totul este doar un conservant. Cu toate acestea, credem cu tărie că zahărul este esențial pentru funcționarea creierului. Luați, de exemplu, un pahar de ceai cu zahăr. La urma urmei, după ea, există într-adevăr o încărcare de energie. Cel puțin așa ni se pare nouă. Dar creierul nu are nevoie de zahăr rafinat, ci de glucoză. Există multe din fructe, fructe uscate, miere. Dar un exces de zahăr este cu siguranță dăunător. Inhibă secreția de suc gastric, încetinește metabolismul și provoacă o mulțime de probleme - de la alergii și boli de piele la inflamații și apariția de noi riduri.
Zahărul, așa cum am menționat, este un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că crește rapid nivelul zahărului din sânge. Ca răspuns, pancreasul eliberează insulină în fluxul sanguin, care blochează celula grasă. Cu cât este mai multă glucoză, cu atât mai multă insulină și mai multe grăsimi sunt sintetizate. În primul rând, acest lucru duce la obezitate, apoi apar diabetul, hipertensiunea și ateroscleroza. Mecanismele de dezvoltare a acestor boli sunt atât de interconectate încât se ajută reciproc să progreseze. Astăzi, medicii le-au combinat într-o singură boală - sindromul metabolic.
De ce suntem atrași de dulciuri?
Încă din copilărie, părinții noștri ne-au dat dulciuri pentru a ne liniști. Așadar, dulciurile invizibile au devenit o consolare general acceptată, mâncare anti-stres. Dar mai des provocăm noi înșine o astfel de dependență. După ce mâncăm o felie de tort, excesul de carbohidrați simpli, care sunt preponderent dulci, crește rapid în zahărul din sânge. Și după două ore, scade sub nivelul dinaintea mesei. Din aceasta, există un sentiment de foame atunci când vrei ceva gustos.
Toți oamenii sunt diferiți. Pentru unii, ciocolata este un medicament pentru starea de spirit sau un stabilizator de presiune. Dar dacă nu te poți descurca fără ciocolată, atunci alege amară întunecată. Este dovedit științific că tonifică vasele de sânge și este un puternic antioxidant datorită conținutului său ridicat de flavonoizi. Principalul lucru este că ciocolata conține cel puțin 75% cacao și unt de cacao, care sunt bogate în potasiu, zinc și seleniu.
Ce dulciuri sunt inofensive
Când vine vorba de dulciuri, din anumite motive alegem, de regulă, altele mai grase. Lasă un gust de lungă durată și se satură instantaneu, deși pe scurt. Dar combinația dintre dulce și grăsime este o adevărată bombă care explodează metabolismul. Dar printre dulciuri există și cele cu conținut scăzut de grăsimi: gem, jeleu, marmeladă, fructe uscate, fructe și fructe de pădure. Nu există grăsime în marshmallows, marshmallows, marmeladă (fără glazură de ciocolată). Dar conțin pectină - o fibră naturală solubilă care curăță vasele de sânge, scade nivelul colesterolului „rău”.
Ar trebui să renunț la dulciuri?
Norma fiziologică a zahărului pentru oameni este de 80 g de glucoză pe zi. Această normă trebuie respectată în perioada de slăbire. Trebuie să înțelegeți că 2 fructe pe zi (nu prea coapte) reprezintă deja jumătate din necesarul zilnic de glucoză. Cealaltă jumătate poate fi consumată ca 3 linguri de miere. Dacă nu îți place mierea, atunci poți găsi o alternativă: o linguriță de miere este egală cu 2 bețe de marshmallow, 1 marshmallow sau 5 g de ciocolată neagră sau o linguriță de zahăr.
Important:
- Ciocolata în fiecare zi se poate transforma într-un blues persistent, deoarece corpul se obișnuiește cu nivelul crescut de endorfine și, în curând, o bară gustoasă va oferi doar un scurt moment de beatitudine, care va fi înlocuit de iritare.
- 0 g de grăsime conține marshmallows, marshmallows și marmeladă.
- 70 kcal într-o singură marshmallow.
- De la 16 la 18 ore este momentul optim pentru ceaiul cu dulciuri. În acest timp, nivelul glicemiei scade.
