Okroshka este foarte popular, există o mulțime de rețete pentru el. Acest fel de mâncare rece, în funcție de alegerea ingredientelor, poate fi ușor și răcoritor, sau destul de plin și bogat în calorii. Valoarea nutrițională a unei porții depinde de rețeta okroshka.
Okroshka este un fel de mâncare ideal pentru cei care urmează o dietă
Se știe că okroshka este capabilă nu numai să satisfacă foamea și setea bine în căldura verii, ci și să îmbogățească corpul cu vitamine și diverse microelemente. Unul dintre avantajele importante ale acestui fel de mâncare este că supa poate fi preparată destul de săracă în calorii. Câte calorii va conține o porție depinde doar de ce alimente vor fi incluse în compoziția sa.
Chiar și după eliminarea mai multor ingrediente din rețetă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la consistența vasului - puteți umple volumul lipsit de gros cu ajutorul legumelor și ierburilor proaspete.
Cvasul, chefirul sau zerul sunt de obicei folosite ca componentă principală (potrivit nutriționiștilor, în acest caz okroshka devine deosebit de util). Toate celelalte ingrediente depind doar de capacitățile și gusturile gazdei: poate fi legume proaspete sau fierte, carne, pui sau pește. Okroshka, datorită faptului că rețeta sa permite variații diferite, este recomandat celor care doresc să slăbească în timp ce mănâncă „gustos și sănătos”.
Dacă vorbim despre okroshka vegetală, care include cartofi și morcovi fierți, ouă fierte, ierburi proaspete, cvas, kefir sau zer, smântână, atunci conținutul caloric al unei porții este de la 60 la 100 Kcal. Dacă doriți să reduceți această cifră, puteți folosi smântână fără grăsimi sau chiar puteți încerca să faceți fără ea. Cartofii și ouăle fierte pot fi, de asemenea, înlocuite cu legume mai puțin hrănitoare. Prin adăugarea de castraveți proaspeți și ridichi la okroshka, gustul vasului va fi îmbogățit, iar conținutul de calorii va scădea.
Cât puteți sacrifica de dragul caloriilor fără a strica gustul okroshka?
Cvasul, dacă este cumpărat într-un magazin, poate avea, de asemenea, calorii diferite, afectând compoziția nutrițională generală a vasului finit. Puteți încerca să faceți singur cvas preparând o băutură cu conținut scăzut de calorii, dar foarte gustoasă, care nu va conține conservanți, coloranți și alte produse nu foarte sănătoase.
Dacă la okroshka se adaugă carne, pui, cârnați sau cârnați, conținutul de calorii crește în consecință. Valoarea nutrițională a produselor finite poate fi vizualizată pe ambalaj și prin calcule simple, în funcție de greutatea produselor adăugate, calculați conținutul caloric al unei porții de okroshka finită. În medie, la fiecare 100 g de produse din carne crește valoarea nutrițională cu 150-200 Kcal.
Conținutul de calorii al okroshka finit este, de asemenea, influențat de utilizarea sosurilor - cineva nu își poate imagina această supă fără smântână, în timp ce alții o iubesc foarte mult cu maioneză. Conținutul caloric al sosurilor gata preparate se găsește pe ambalajul produsului, iar valoarea nutrițională a 100 g smântână variază între 110-120 și 250 Kcal, în funcție de conținutul de grăsimi.
Cei care doresc să se abțină de la utilizarea maionezei pot fi sfătuiți să amestece gălbenușul într-o cantitate mică de lichid okroshka, să adauge muștar după gust și apoi să adauge amestecul finit într-o farfurie.
Pentru a reduce conținutul de calorii al okroshka finit, celor cărora le place să mănânce cu sos li se poate recomanda să încerce să înlocuiască smântâna cu kefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural - 100 g din aceste produse conțin doar 25-60 Kcal.
