Capacitatea de a vă hrăni familia gustoasă și ieftină este acrobatică. Gospodinele cu experiență știu că cele mai consistente și mai ieftine mese sunt obținute din cereale și paste, precum și din pui și legume.
Fel de mâncare consistentă din hrișcă
Unul dintre cele mai ieftine feluri de mâncare este terciul de hrișcă Vitebsk. Dar, în ciuda costului redus, gustul și calitățile valorice ale acestui fel de mâncare sunt foarte mari. Nu degeaba hrișca este numită „regina cerealelor”. Este cea mai valoroasă proteină vegetală și conține un întreg complex de vitamine și mulți aminoacizi esențiali. 100 de grame de hrișcă conțin peste 300 de calorii.
Pentru a prepara terci de hrișcă în Vitebsk, trebuie să luați:
- 1 pahar de hrișcă;
- 4 linguri. l. ulei vegetal;
- 3 capete de ceapă;
- 2 morcovi;
- 5 frunze de salată (opțional);
- sare.
Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul greu. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa. Așezați ceapa într-o tigaie cu ulei și sotati-o până se rumeneste. Apoi transferați-l pe un alt fel de mâncare.
Sortați hrișca, cerneti din praful de făină (dar nu spălați!) Și adăugați ulei vegetal la restul din tigaie. Se amestecă apoi cojile, se prăjesc ușor și se răcesc.
Se toarnă 3 căni de apă rece într-o cratiță, se sărează, se fierbe și se adaugă hrișcă. Scoateți boabele plutitoare cu o lingură cu fante sau cu o lingură specială cu găuri. Fierbeți cerealele 5 minute la foc mare, apoi reduceți-le, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 5-7 minute. Apoi puneți o oală cu hrișcă închisă bine cu un capac timp de o oră în cuptor.
Spălați morcovii, fierbeți-i în puțină apă și coajați-i. Apoi tăiați un morcov în cercuri și tăiați-l pe celălalt cu un cuțit.
Terci de hrișcă din Vitebsk poate deveni un fel de mâncare independent sau poate fi o garnitură pentru carne, carne de pasăre sau pește.
Sortați frunzele de salată, spălați-le, uscați-le cu un șervețel și puneți-le pe fundul farfuriei, aranjați cercurile de morcov în cerc. Se amestecă terciul de hrișcă preparat cu ceapă prăjită și morcovi fierți și se pune pe o farfurie.
Mâncare delicioasă și ieftină de pui
Mâncărurile de pui ieftine pot deveni un adevărat decor al mesei. Bogat în vitaminele A și grupa B, acid linoleic, glutamină și proteine, carnea de pasăre este foarte utilă, se recomandă includerea acesteia în meniul copiilor și bătrânilor. Costul cărnii de pui este redus, deși un fel de mâncare atât de ușor de preparat precum puiul basc este potrivit nu numai pentru meniul zilnic, ci și pentru o sărbătoare festivă.
Pentru a găti pui basc veți avea nevoie de:
- 8 pulpe de pui;
- 250 g orez cu bob lung;
- 1 kg roșie;
- 250 g ardei gras;
- 2 cepe;
- 3 catei de usturoi;
- 5 linguri. l. ulei vegetal;
- sare;
- piper.
Clătiți pulpele de pui, uscați-le și tăiați-le sau tăiați-le în 2-3 bucăți fiecare. Apoi, pliați într-o cratiță mare și rumeniti în ulei vegetal. Curățați ceapa, tăiați în jumătate de inele subțiri, adăugați la pui și prăjiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Dacă se dorește, puiul poate fi preparat cu adăugarea oricăror alte legume (cartofi, vinete, dovlecei, dovlecei) sau ciuperci.
Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 5-10 secunde, apoi turnați imediat peste ele cu apă rece, îndepărtați pielea și, după îndepărtarea semințelor, tăiați pulpa în felii mari. Curățați ardeii grași din tulpini și semințe, tăiați-le în fâșii.
Puneți legumele pregătite într-o cratiță cu carne de pui, adăugați usturoiul tocat. Se condimentează cu piper, sare și se fierbe la foc mic acoperit timp de 50 de minute.
Se fierbe orezul separat, se condimentează cu ardei roșu și se pune pe un vas plat mare. Așezați bucățile de pui cu legume deasupra.
