Carnea de porc fiartă merge bine cu o varietate de ingrediente, cum ar fi orezul, ciupercile, fructele și nucile. Carnea de porc gătită cu legume este deosebit de gustoasă, fragedă și aromată.
O modalitate obișnuită de a găti carnea de porc este cu o rețetă care include un produs precum cartofii. Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru sărbători, ci și pentru zilele lucrătoare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- carne de porc - 500 g;
- cartofi - 500 g;
- ceapa - 2 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- roșii - 2 buc;
- patrunjel, marar, busuioc;
- boabe de piper - 4 buc.;
- frunza de dafin - 2 buc.;
- sare, piper negru măcinat - după gust.
Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în cuburi. Puneți cartofii pe cocoș, turnați apa astfel încât să acopere complet cartofii, adăugați sare, boabe de piper, frunze de dafin și puneți-le pe foc. Tăiați carnea de porc în felii mici. Cel mai bine este să tăiați boabele pentru a face carnea mai moale.
Pentru ca carnea să fie mai fragedă, suculentă și aromată, o puteți marina în prealabil. Ca marinadă, puteți folosi suc de lămâie, lichior pe bază de chefir, sos de soia, vin uscat, apă minerală spumantă.
Prăjiți feliile de porc într-o tigaie cu puțin ulei vegetal. Adăugați ceapa tocată mărunt, morcovii, răzuți printr-o răzătoare grosieră la carne și fierbeți timp de zece minute la foc mic.
Transferați carnea de porc și legumele pe rață și cartofi și continuați să fierbeți timp de patruzeci de minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați ierburi și condimente tocate la prăjitor. Lăsați vasul acoperit timp de zece minute înainte de servire.
Carnea de porc înăbușită cu varză albă se dovedește a fi foarte gustoasă. Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- varză albă - 800 g;
- bulion de pui sau carne - 1 pahar;
- ceapa - 3 buc.;
- morcovi - 2-3 buc.;
- șampanie proaspete - 250 g;
- pasta de rosii - 2-3 linguri;
- ulei vegetal;
- patrunjel, marar;
- piper negru măcinat, sare - după gust;
- frunze de dafin - 1-2 buc.
Tăiați bucăți mici și prăjiți carnea de porc până se rumeneste. Se adaugă sare și piper și se pune într-o cratiță. Rade morcovii curățați și spălați. Spălați și tăiați ciupercile proaspete în două sau trei părți.
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și păstrați-o într-o tigaie cu ulei vegetal. Când ceapa este rumenită, adăugați morcovii și ciupercile tocate și prăjiți-le zece minute. Adăugați în tigaie pastă de roșii și o cantitate mică de carne sau carne de pui. Continuați să fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
Pentru a face carnea de porc și mai gustoasă, se pot adăuga castane curățate la fierbere. Acestea nu numai că adaugă aromă, dar fac și felul de mâncare mai aromat.
Tocăm subțire varza albă, adăugăm sare și așezăm deasupra porcului prăjit. Puneți varza sosul de roșii cu legume, adăugați frunza de dafin, adăugați sare și piper dacă este necesar. Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți timp de cincizeci până la șaizeci de minute. Presară cu ierburi tocate înainte de servire.
