Cotlet de porc cu legume, brânză și usturoi va fi un decor excelent pentru o masă festivă sau o cină obișnuită. Roșiile vor adăuga suculență vasului, iar usturoiul va adăuga o aromă unică.
Carnea de porc este moale și fragedă, suculentă, astfel încât să faci din ea cotlet minunat este mult mai ușor decât același fel de mâncare din carne de vită sau de pasăre. Cel mai important lucru este marinarea corectă a cărnii, apoi cotletele vor ieși fabuloase, dar aici totul depinde doar de gustul bucătarului și al gospodăriei sale, deoarece există o mulțime de opțiuni de murare. Pentru coacere este potrivită carnea de cea mai înaltă calitate: lomb, omoplat, piept, șuncă. Gustul dulce al porcului poate fi completat cu legume, fructe, nuci și prune uscate.
Cotlet de porc cu roșii și brânză
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de 300-400 g de carne slabă de porc, 3 roșii coapte, o bucată de brânză tare de 200-250 g, 2 căței de usturoi și ierburi. Tăiați carnea de porc în felii de aproximativ un deget gros și bateți-o pe ambele părți. Condimentați cu sare, piper și așezați pe o foaie de copt pre-unsă. Coaceți la cuptor la 180-200 ° C timp de o jumătate de oră. După ce ați scos forma din dulap, puneți pe cotlet feliile de roșii, usturoiul tocat, materiile prime rase și ierburile. Dați din nou la cuptor și coaceți încă 15 minute.
Carne de porc cu legume
Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați 600 g de filet de porc, ierburi proaspete după gust, maghiran uscat, cimbru și usturoi, sare, câțiva tuberculi de cartofi, 200 g de ciuperci murate, 2 ardei grași, câteva ceapă, 2 roșii, o bucată de brânză cântărind aproximativ 250 g și ulei de floarea soarelui. Se curăță cartofii și se taie felii mari, se toacă ardeii și ceapa, se toacă roșiile astfel încât să se obțină felii subțiri. Tăiați filetul de porc în felii, bateți-l pe ambele părți și frecați-l cu sare și condimente. După ce ungem o foaie de copt cu ulei, punem cotletele pe ea și distribuim uniform legumele și ciupercile peste foaia de copt. Se coace la cuptor la 190 ° C timp de 30 de minute. Scoateți vasul, presărați cu brânză rasă și coaceți încă 15 minute.
Pentru a pregăti o cotletă „rapidă”, veți avea nevoie de 500 g de coadă de porc, 2 ouă, 50 g de făină de grâu, 2 roșii, 150 g de brânză tare, usturoi, ierburi, sare, piper, 2 linguri de ulei vegetal. Tăiați carnea în bucăți de 1, 5-2 cm grosime. Puneți piesa într-o pungă de plastic și bateți-o cu partea tocită a ciocanului. Faceți același lucru cu restul pieselor. Se înmoaie în făină, se înmoaie în ouă bătute și se pune într-o tigaie preîncălzită. Prăjiți cotletele în ulei pe fiecare parte pentru cel mult 1 minut. Așezați-le pe o foaie de copt unsă și întindeți uniform roșiile tocate, usturoiul tocat și ierburile. Se presară deasupra cu brânză rasă și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de 8-15 minute la 200 ° C. Este important să nu uscați prea mult carnea, altfel va deveni prea dură.
