Rețeta pentru cotletele suculente va fi utilă dacă nu știți ce să gătiți la cină. Puteți face piure de cartofi sau orez ca garnitură a cotletelor.
Cum se fac cotlete suculente de casă
Pentru a pregăti cotletele suculente veți avea nevoie de:
- carne de porc sau vitel - 700 g;
- file de pui - 250 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa - 1 cap;
- unt congelat - 75 g;
- pâine albă uscată - 3 felii;
- pesmet sau făină;
- ulei pentru prăjirea cotletelor;
- piper, sare, nucșoară - după gust.
Rețetă pentru prepararea cotletelor suinoase de porc sau de vită și pui
- Pregătiți carnea tocată trecând-o printr-o mașină de tocat carne. Dacă faceți acest lucru de două ori, torturile vor fi și mai fragede.
- Înmuiați pâinea albă uscată în apă și îndepărtați coaja. Adăugați pâinea la carnea tocată fără a stoarce apa.
- Măcinați usturoiul și ceapa cu o răzătoare. Adăugați condimente, sare și amestecați bine toată masa. Cu cât amestecați mai bine carnea tocată, cu atât cotletele vor deveni mai delicate și mai suculente, deoarece în timpul amestecării carnea tocată este saturată cu aer. Dacă vedeți că carnea tocată este foarte groasă, atunci puteți adăuga puțină apă. Dar nu exagerați, vă puteți uda mâinile în apă.
- Dacă chiar la sfârșitul acestui proces adăugați unt tocat mărunt din congelator, atunci tortele vor fi și mai suculente! Incearca-l tu insuti.
- Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel sau mărar la carnea tocată, un lucru.
- Carnea tocată este deja gata. Dacă nu vă grăbiți, îl puteți pune la frigider timp de o oră, cotletele vor fi mai bune doar din aceasta.
- Continuați mai departe. Formați carnea tocată în paste. Umeziți-vă mâinile în apă pentru a simplifica procesul. Apoi, pâineți cotletele în făină sau pesmet.
- Prajiti puiul si carnea de vita in ulei bine incins la foc mare. Acest lucru este necesar pentru ca tortele să fie acoperite cu o crustă, ceea ce va ajuta la menținerea suculenței în interior. Acum reduceți focul și faceți-l la grătar, cu sau fără capac, până când este gătit.
Pateurile suculente de pui și carne de porc / carne macinată de vită sunt gata! Poftă bună!
